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餐饮空间室内设计任务书

发布时间：1714216478 来源：文档文库

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考试说明（大作业）
课程名称：餐饮空间室内设计
班级：11环艺教师：丁灿彧

一、设计要求
1、自定餐厅经营类别，选定某一主题，要力求方案主题鲜明，具有丰富内涵和文化底蕴，风格不限，造价不限。

2、掌握餐饮建筑室内设计的基本原理，以满足功能问题为基础。
3、针对餐厅内服务的需要，充分考虑各功能分区，组织合理的流线。
4、要求合理把握对色彩、光环境、陈设、绿化以及室内景观的塑造，创造合理、舒适宜人的餐饮环境。
5、要以人体工学的要求为基础，满足顾客的行为、心理尺度及服务人员的服务尺度。
6、尽可能合理地安排餐位、人性化地进行人流、出餐、物料运输储存等动线组织。

7、厨房设计部分不设计。只留空。
8、门头设计以及大门设计是亮点，突出餐厅主题，店招等夜晚效果要突出。

9、墙面以点餐牌作为装饰主体，设计形式不限（方便客户抬头就可以有选择，不需要拥挤到吧台）
10、楼梯间细节设计符合主题（扶手、墙面装饰灯）
二、设计成果
（1）图纸要求（上课带草图交流，最终作业要求平面图与立面图交cad格式文件，效果图可用手绘扫描，交jpg格式图片。）
1、总平面布置图：
要求：注明各功能区名称；有高差变化时须注明标高；应布置家具、地面铺砖及设备。
2、顶棚布置图：

要求：注明顶棚标高、尺寸及材料；布置灯具及设备。
3、餐厅主要立面图：

要求：不少于六张；要体现主题、装饰艺术；注明尺寸及材料。
4、入口门厅立面图：

要求：一张；表现餐厅主题；应注明材料及尺寸。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/9056420148d7c1c708a1459f.html

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