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酸辣鸭血怎么做好吃

发布时间：2023-08-29 00:34:03 来源：文档文库

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酸辣鸭血怎么做好吃

人体需要补充一定量的铁元素，而含铁元素最高的莫过于动物血。动物血中的铁为血红素铁，经常食用对铁元素的补充会更加及时。尤其是孩童和孕妇经常食用动物血可以预防缺铁性贫血症状的发生。

酸辣鸭血的做法

准备材料：鸭血(500g
辅料：香葱(3棵、干红辣椒(4个，依据个人口味调整、花椒粒(适量、生姜(少量、大蒜(3瓣、郫县豆瓣酱(适量、味极鲜酱油(适量、

食用醋(适量、料酒(适量、鸡精(适量、食用油(适量

具体做法：

1、新鲜鸭血用清水浸泡10分钟后切块备用。

2、热锅凉油，把干红辣椒、花椒粒、生姜切丝、蒜切成蒜末
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放入锅内爆炒。

3、盛1-2勺郫县豆瓣酱翻炒，郫县豆瓣酱味道比较重，而且带辣味，所以可以根据个人口味适当的调整放入的多少。

4、把酱炒香之后将鸭血倒入锅中，然后加入味极鲜酱油、食用醋、料酒等煮制3-5分钟。

5、加入鸡精即可出锅。

6、将做好的酸辣鸭血盛入碗中后，把香葱切碎成葱花，撒入碗中。

这样一碗美味诱人的香辣鸭血就做成了。这是一道地地道道的四川美食，经常食用动物血可以对心血管疾病有一定的调理作用，而且动物血中含有大量的K族维生素，有一定的凝血作用。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/91cea65ff58a6529647d27284b73f242336c31db.html