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发布时间：2023-12-18 16:53:01 来源：文档文库
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咖啡馆设计方案
咖啡厅的灯光效果
一般商店的霓虹灯, 是用光效果最佳的代表。咖啡馆的光当然不但限于霓虹灯, 灯光的用途首先是引导顾客进入, 在适宜的光亮下品尝咖啡。 因此, 灯光的总亮度要低于周围, 以显示咖啡馆的特性, 使咖啡馆形成优雅的休闲环境, 这样, 才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。如果光线过于暗淡, 会使咖啡馆显出一种沉闷的感觉, 不利于顾客品尝咖啡。
其次, 光线用来吸引顾客对咖啡的注意力。因此, 灯暗的吧台, 咖啡可能显得古老而神秘的吸引力。
咖啡制品, 原来就是以褐色为主, 深色的、 颜色较暗的咖啡, 都会吸收较多的光, 因此若使用较柔和的日光灯照射, 整个咖啡馆的气氛就会舒适起来。
一般室内装饰设计, 彩色色调最好用明朗的颜色, 照明效果较佳, 不过, 也不是说凡深色的背景都不好, 有时为了实际上的需要, 强调浅颜色与背景的对比, 而另外打投光灯在咖啡器皿上, 更能使咖啡品牌显眼突出或富有立体感。
灯饰有纯为照明或兼作装饰用, 在装置的时候, 一般说来, 浅色的墙壁, 如白色、 米色, 均能射多量的光线, 达90%; 而颜色深的背景, 如深蓝、 深绿、 咖啡色, 只能射光线5-10%。
咖啡馆店门设计
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显而易见, 店门的作用是诱导人们的视线, 并产生兴趣, 激发想进去看一看的参与意识。 怎么进去, 从哪进去, 就需要正确的导入, 告诉顾客, 使顾客一目了然。
在咖啡馆店面设计中, 顾客进出门的设计是重要一环。
将店门安放在店中央, 还是左边或右边, 这要根据具体人流情况而定: 一般大型咖啡馆大让能够安置在中央, 小型咖啡馆的进出部位安置在中央是不妥当的, 因为店堂狭小, 直接影响了店内实际使用面积和顾客的自由流通。小咖啡馆的进出门, 不是设在左侧就是右侧, 这样比较合理。
从商业观点来看, 店门应当是开放性的, 因此设计时应当考虑到不要让顾客产生”幽闭”、 ”阴暗”等不良心理, 从而拒客于门外。因此, 明快、 通畅, 具有呼应效果的门扉才是最佳设计。
店门设计, 还应考虑店门面前路面是否平坦, 是水平还是斜坡; 前边是否有隔挡及影响店门面形象的物体或建筑; 彩光条件、 噪音影响及太阳光照射方位等。
咖啡馆气氛的塑造
消费者喝咖啡之际, 不但对于咖啡在物理性及实质上的吸引力有所应, 甚至对于整个环境, 诸如服务、 广告、 印象、 包装、 乐趣及其它各种附带因素等也会有所应。而其中最重要的因素之一就是休闲环境。如果再缩小范围, 就是指咖啡馆内的气氛, 对消费者的喝咖啡决定能够产生影响。
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因此咖啡馆经营者对于营业空间的表现, 如何巧妙地运用空间美学, 设计出理想的喝咖啡环境, 而在提高顾客的饮用率上产生情感的效果, 这是咖啡馆气氛塑造的意义。
顾客在喝咖啡时往往会选择充满适合自己所需气氛的咖啡馆, 因此在从事咖啡馆气氛的计划时, 必须考虑下列几项重点:
1、 应先确定以谁顾客目标。
2、 依据她们喝咖啡的经验, 对咖啡馆的气氛有何期望。
3、 了解哪些气氛能加强顾客对咖啡馆的信赖度及引起情绪上的应。
4、 对于所构想的气氛, 应与竞争店的气氛作一比较, 以分析彼此的优劣点。
同时在气氛表现之际, 必须慎重地由咖啡馆所经营的咖啡品牌售价并透过整个营业的空间, 让顾客充分地感觉到, 因此对于咖啡陈列展示的技巧与效果, 是整体气氛塑造战略运用上的要领。
咖啡馆形象设计原则
良好的店面设计, 不但美化了咖啡馆, 更重要的是给消费者留下美好印象, 起到招徕顾客, 扩大销售的目的。
进行店铺设计的前提条件是掌握时代潮流。
在店铺外观, 店头、 店内
