9种土豆主食做法@九种美味土豆菜新做法
【9种土豆主食做法】#美食#
护肤师亚亚
引导语:不少人将土豆当作是减肥食物,那么问题来了,除了酸辣土豆丝和咖喱土豆,你还知道哪些好吃的土豆新做法呢?今天亚亚就为你带来九种土豆做法,每道都是硬菜啊!天天变着花样来,一周七天不重样!
孜然椒盐小土豆
原料:土豆(小200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许做法:
1、小土豆清洗干净,放入锅中,加水没过土豆,煮开后转小火,大约十多分钟至熟,用凉水冲,降温后,剥去表皮,用刀背逐个把小土豆压扁。
2、锅中放油烧热,倒入压扁的小土豆,煸炒至小土豆两面焦黄,加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉,倒入葱花。
3、翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
红烧小土豆
原料:土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克做法:
1、土豆放适量的清水煮熟,放在冷水中冲一下,剥皮,放在碗中。
2、坐锅烧热油,放入剥皮后的土豆,翻炒,2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
3、放适量的生抽、盐调味,等汁收的差不多了,关火,焖10来分钟出锅,最后用葱花做装饰即可。
麻辣小土豆
原料:小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐做法:
1、小土豆洗净,带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟,轻轻按扁。
2、锅里加入适量的油,放入压扁的小土豆中火2面煎
黄。
3、葱白、生姜、大蒜切成末状,放入锅中,加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐,炒香。4、最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
小土豆炖排骨
原料:猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油做法:
1、排骨冲洗干净之后,用洗米水添加一点料酒浸泡,去除血污,20分钟后再次冲洗,沥干水分;小土豆洗净,去皮。
2、锅子烧热,下层薄油,依次摆放进排骨,反正面煎至微黄取出。
3、利用锅内的油,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮,同时下入冰糖翻炒,下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
4、烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色,添加没过食材的热水,大火烧开,撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。
5、添加盐调味,继续小火慢至排骨和土豆软烂,大火
收汁即可。
沈阳小土豆
原料:小土豆、五花肉、青辣椒、香菜、生抽、老抽、八角、姜、片、葱、白糖、油做法:
1、小土豆在水中浸泡15分钟,洗净;五花肉切成2厘米左右的方块;辣椒与香菜洗净。
2、锅中放入2汤勺油,烧热加入八角,转小火尽量炸出香味,加入姜片与葱段翻炒。