青鱼和草鱼哪个好吃

发布时间：2020-06-02 00:34:23 来源：文档文库

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青鱼和草鱼哪个好吃

　　有些人对青鱼和草鱼分不清楚，只是这两种鱼在生活中比较常见，也是经常出现在餐桌上的鱼类，肉质鲜嫩，像我们平常吃的酸菜鱼、烤鱼和水煮鱼等基本上都是使用草鱼或是草鱼，虽然吃的比较多，见得次数也很多，依然分不清哪种是草鱼和青鱼，那么这两种鱼哪种更好吃呢？

　　青鱼和草鱼哪个好吃

　　青鱼和草鱼的外形有些相似，也都是比较常见的吃食，那么哪一种更好吃呢？其实这可得看各人的口味了，草鱼的肉嫩而不腻，青鱼的肉质肥嫩，味鲜腴美，各有各的特色，但是二者都很适合制成酸菜鱼，绝对是爽滑又美味的。

　　青鱼和草鱼都是可以红烧、干烧、清炖、糖醋或切段熏制，也可加工成条、片、块制作各种菜肴，做法是十分灵活的，相信只要功夫到家，做出来的菜肴一定都很好吃。

　　具体青鱼和草鱼哪一种更好吃，其实是没有定论的，相信只有两个都吃过的人才最有发言权，而且这还不能代表大家的口味，如果你想知道自己到底最爱吃哪种鱼，不妨都试试吧，说不定你的口味更加独特呢！

　　青鱼和草鱼有什么区别

　　青鱼和草鱼都是十分常见的鱼类，那么二者有哪些区别呢？如果你是脸盲，不妨看看下面这些分辨方法吧，一定能够让你一眼就看出是青鱼还是草鱼。

　　【颜色区别】：草鱼的颜色是呈淡黄色的，鳞片比较清晰，而青鱼的身体和鱼鳍都呈灰黑色。

　　【头部区别】：草鱼的嘴巴是呈圆弧形的，而青鱼的头比较尖。

　　【个头区别】：如果处于差不多生长周期的话，一般青鱼的个头是比草鱼大的。

　　【价格区别】：青鱼的价格要比草鱼贵。

　　【习性区别】：草鱼生活在水的中层，主要吃水生植物的茎和叶卫生，而青鱼生活在水的下层，主要以螺、蚌等水底动物为食。

　　青鱼和草鱼哪个营养价值更高

　　青鱼和草鱼的营养都很不错，那么谁的营养价值更高呢？让我们一起来看看青鱼和草鱼的营养成分吧。

　　【青鱼】

　　青鱼的营养价值是比较高的，在每100克青鱼中，含蛋白质15.8～20.1克，脂肪2.6～5.2克，磷171～246毫克，镁32毫克，锌0.94毫克，硒37.69微克，维生素总E0.81毫克。它含有丰富的蛋白质和脂肪，同时还有丰富的微量元素，硒、碘等成分能够帮助身体抗衰老，还有抗癌的功效。

　　青鱼中的核酸含量也很丰富，而核酸是我们人体细胞必须的物质，它可以帮助延缓衰老。

　　青鱼中还含有二十碳五烯酸（EpA）与二十二碳六烯酸（DHA），这两种物质是十分宝贵的，EpA具有扩张血管、防止血液凝结等作用，而DHA对大脑细胞的生长发育十分有益，说明青鱼是一种健脑补脑的食物。

　　而青鱼还能帮助我们的身体补充锌，缺锌会造成精神状态不佳，甚至导致智商低下，还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变，经常补充含有锌的食物可以避免这些。

　　【草鱼】

　　草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于血液循环是很有利的，是心脑血管疾病患者很好的保健食物。

　　草鱼中含有丰富的硒元素，可以帮助我们抗衰老，具有美容保养的功效，而且对于肿瘤也是有一定的防治功效的哦！

　　草鱼的肉质细腻，对于食欲不振和身体较为瘦弱的人是不错的食物，可以帮助增进食欲，补充营养，让身体更加强壮。