养胃食谱
一、粥
养胃粥
粳米100克,糯米100克,红枣10枚,熟牛肚200克,牛肉汤1000毫升,葱姜末少许,文火煮成粥,加少量麻油、味精后,供一日4—5餐食用。有养胃、健脾、补中益气的功效。益气粥
薏米仁50克,糯米100克,红枣7枚,莲子20克,冰糖20克,加水100克煮成粥,与补血粥同食或交替食用。有补中益气,健脾开胃之功效。消导粥
粳米100克,萝卜丝200克,猪瘦肉末50克,加水1000克煮成粥,食前0D山植片5~10片,溶解后食用。适用于胃切除后,吻合口欠通畅,或有部分肠粘连的病人。长期食用,有保护机体,预防发生残胃癌的功能。糯米麦粥
糯米500G小麦600G煮成稀粥,食时加白糖.补肠胃,强气力,养心神,敛虚汗.麦皮牛奶粥
麦皮100G,牛奶300G,砂糖100G,黄油5G,盐适量.麦皮煮粥(线以水浸泡约半小时将熟时加牛奶,再煮约10分钟,加白糖,黄油,盐煮至麦皮已烂.益气健胃,可治经常胃脘疼痛,腹胀,嗳气吐酸等症.也是胃或十二指溃疡者的食疗饮食.
砂仁粥
原料:粳米100克,砂仁5克。
做法:先用粳米煮粥,砂仁研末入粥,再稍煮即成。适宜于虚寒胃痛、胀满、呕吐等症。小米粥
原料:小米50克,红糖适量。
做法:小米挑净泥沙杂质,清水淘洗干净,置铝锅加水适量,大火煮沸后改小火慢慢熬煮。
凡因体虚胃弱或产后虚损而引起的乏力、倦怠、饮食不振、产妇乳少等,皆可食用。羊骨葱姜粥
原料:羊骨1000克,粳米(或糯米)100克,细盐少许,葱白2根,生姜5片。做法:取新鲜羊骨,洗净锤碎,加水煎汤,然后取汤代水,同米煮粥,待粥将成时加入细盐、生姜、葱白,稍煮二三沸,即可食用。
补肾气,强筋骨,健脾胃。适宜于虚劳羸瘦、肾脏虚冷、腰脊转动不利、腿膝无力、筋骨挛痛、脾胃虚弱、久泻久痢,以及血小板减少性紫癜,再生不良性贫血等症。干姜粥
原料:干姜3克,高良姜5克,粳米100克。
做法:先煎干姜、高良姜取汁,去渣,再入粳米同煮成粥。
温暖脾胃,散寒止痛。适宜于脾胃虚寒、心腹冷痛、呕吐、呃逆,泛吐清水、肠呜腹泻等症。
胡萝卜粥
原料:胡萝卜3个,白米50克。
做法:将胡萝卜切成小碎块与米同煮成粥。
宽中下气,利隔健胃。适宜于胃肠消化功能较弱,食欲不佳的患者食用。
山药桂圆三七粥
原料:生山药100克,桂圆肉20克,炮姜炭6克,三七粉10克,红糖适量。
做法:将桂圆、炮姜先煮30分钟,去姜渣,入山药粉、三七粉,慢火共煮成粥,酌加红糖。
适宜于脾胃虚寒型便血患者食用。山楂粥
原料:山楂40克(或鲜山植60克),粳米100克,砂糖10克。做法:用山植入砂锅煎取浓汁,去楂,加入粳米、砂糖煮粥。
健脾胃,消食积,散瘀血。适宜于食积停滞、内积不消、腹痛、便泌,妇女产后血瘀恶露不尽、月经过期不通、痛经,小儿乳食不消以及高血压、冠心病、心绞痛、高血脂等症。茯苓粉粥
原料:茯苓细粉30克,粳米30克,红枣