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十大名茶十个美丽的传说!鉴别冲泡全攻略都在这里
十大名茶十个美丽的传说!鉴别冲泡全攻略都在这里
发布时间:2023-04-07 23:00:31 来源:
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十大名茶十个美丽的传说!鉴别冲泡全攻略都在这里
黄山毛峰●简介:
黄山毛峰产于神秘莫测的黄山风景区,因此也给黄山毛峰增添了很多神秘的色彩。黄
山毛峰茶园就分布在这座高山的山坞深谷中,
坡度倾斜度为
30°—
50°。
这里雨量充沛
,
气
候温和,空气湿度大,日照时间短。在这样特殊的条件下,由于茶树整天都沉浸在云雾缭
绕之中,所以茶芽格外肥壮,叶片也特别肥厚,使得其香气长久、滋味甘甜,成为茶中的
极品。
●传说:
明朝天启年间,江南知县来到黄山游玩,借宿于寺庙中。和尚泡茶敬客时,知县看到
开水冲泡茶叶后,热气在空中转一个圈,化为一朵白莲花。那白莲花慢慢散去,清香满室。
知县得知这是黄山毛峰。临别时老和尚赠予他一包茶叶和一葫芦黄山泉水,并且嘱咐他一
定要用此泉水冲泡才能出现白莲奇观。知县把茶叶进献给了皇上,皇上为这白莲奇观而眉
开眼笑,便对知县说:“朕念你献茶有功,升你为江南巡抚,三日后就上任去吧。”
但是知县没有去上任,而是脱下了锦衣玉带去做了和尚。黄山毛峰产于神秘莫测的黄
山风景区,因此也给黄山毛峰增添了很多神秘的色彩。黄山毛峰茶园就分布在这座高山的
山坞深谷中,坡度倾斜度为
30°—50°。这里雨量充沛
,
气候温和,空气湿度大,日照时间
短。在这样特殊的条件下,由于茶树整天都沉浸在云雾缭绕之中,所以茶芽格外肥壮,叶
片也特别肥厚,使得其香气长久、滋味甘甜,成为茶中的极品。●鉴别方法:
真的黄山毛峰,外形细嫩而稍微有些弯曲,芽匀齐而肥壮,有锋毫,形状像雀舌,叶
子呈现金黄色;冲泡后色泽嫩绿而鲜美,水色清澈明亮,味道醇厚而甘甜,叶底芽叶成朵
状,厚实而艳丽。假的黄山毛峰呈现土黄色,味道苦,并且冲泡后,叶底不成朵。
●冲泡方法:
1.
冲泡水温:用
80°—
90°的开水冲泡,方能使茶水翠绿明亮,香纯、
味美。
2.
冲泡置茶量:每杯可以放
3
克茶叶,或者
2
克茶叶。
3.
冲泡用水的选择:一般开
水即可。
4.
冲泡器具选择:
白瓷杯或者玻璃杯均可。
5.
把黄山毛峰放入杯中,
先倒入以浸
没茶叶为度的开水,加盖
3
分钟左右,再加入开水八成满,就可以饮用了。
洞庭碧螺春●简介:
洞庭碧螺春是我国著名的绿茶之一。它产于江苏省吴县太湖洞庭山。太湖山有着得天
独厚的环境优势,很适合茶树的生长,加上采摘细致,做工细致,形成了别具特色的品质
特点。碧螺春色泽碧绿,满披茸毛,形状似田螺。
冲泡后,清香怡人,味道鲜美,汤绿水澈,叶子底部细而嫩。特别是高档的碧螺春,
冲泡后,茶叶发,芽叶壮实,是其他茶叶所不能比拟的。所以,民间有这样的说法:铜丝
条,螺旋形,浑身毛,一嫩,三鲜,自古少。
●传说:
相传很久以前,东洞庭山上住着一个叫阿祥的年轻人,西洞庭山上住着一个叫碧螺的
姑娘。他们彼此深深地相爱着。有一年,太湖里出现了一条恶龙,要娶碧螺姑娘,阿祥决
定和恶龙战斗,保护碧螺姑娘。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/9ab70f7e2bf90242a8956bec0975f46526d3a75c.html
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