本店特色菜
大江鲶 [红烧 咸菜烧] 28元/斤
牛气冲天 [ 牛头 ] 228元/份
浓汤桂鱼 [ 浓汤，酸菜，茶树菇，桂鱼 ] 98元/斤+20元浓汤
古法烧老鹅 [ 老鹅，乌冬面，小米椒 ] 138元/份
秘制甲鱼 [ 甲鱼，山药 ] 128元/份
蒜子烤南瓜 [南瓜] 28元/份
十八鲜鱼头 [ 千岛湖鱼头，鸡爪，野山菌，河虾，蛤蜊 ] 108元/份
铁板小香菇 [ 鲜香菇，肉末，洋葱 ] 29元/份
猪颈碳烧肉 [ 猪颈肉 ] 39元/份
胴骨千张煲 [胴骨 厚千张 秘制调料] 59元/份
竹林土鸡煲 [ 竹林老母鸡 ] [现杀.现烧 50分钟] 48元/斤
燕鲍翅参
鸿运当头 [ 8头鲍 ] 688元/位
极品干鲍 [ 10头鲍 ] 588元/位
南非干鲍 [ 12头鲍 ] 488元/位
金钩翅 [ 30克 ] 298元/位
海虎翅 [ 30克 ] 298元/位
大排翅 [ 20克 ] 198元/位
牙拣翅 [ 20克 ] 128元/位
鱼翅捞饭 [ 15克 ] 68元/位
鲍汁鹅掌 [ 鹅掌1只，花菇 ] 32元/位
海参扣鹅掌 [ 鹅掌1只，海参1只 ] 68元/位
木瓜炖雪蛤 [ 木瓜，雪蛤20克 ] 58元/位
极品辽参 98元/位
山药煲鹅掌 [ 山药150克，鹅掌250克 ] 88元/例
鲍汁白灵菇 [ 白灵菇20克，西兰花150克 ] 58元/例
宫廷玉牙菜 [ 玉牙菜250克，瑶柱10克，鱼翅10克 ] 68元/例
鲍参翅肚羹 [ 鱼翅10克，海参20克，鱼肚10克，蟹柳20克 ] 138元/例
18元/位
海皇聚烩翅 [ 鱼翅20克，海参20克，瑶柱10克，鲍贝10克，
鸡丝10克，白合10克 ] 388元/例
鲍汁炒饭 78元/例
海鲜水产
澳州龙虾 [ 赤生，浓汤，黄油焗 ] 480元/斤
基围虾 [ 白灼，椒盐 ] 188元/斤
花蛤 [ 姜葱，辣炒 ] 26元/份
富贵虾 [ 白勺，椒盐，炒年糕 ] 78元/斤
小鲍鱼 [ 豆鼓，葱油 ] 22元/只
小鲍鱼 [ 浓汤 ] 28元/位
扇贝 [ 蒜茸粉丝蒸，葱油 ] 9元/只
桂鱼 [ 广式蒸，清蒸，红烧 ] 98元/斤
江白条 [ 清蒸，红烧 ] 59元/斤
多宝鱼 [ 广式蒸，红烧 ] 98元/斤
珍宝蟹 [ 姜葱，蛋黄局，炒年糕，浓汤 ] 188元/斤
文蛤 [ 蒸蛋，姜葱，辣炒 ] 28元/份
中华鲟 [ 广式，红烧 ] 68元/斤
甲鱼 [ 红烧，清蒸，密制红汤 ] 88元/斤
昂刺鱼 [ 家烧，雪菜蒸，川汤 ] 68元/斤
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