避开星巴克布局B端瑞幸咖啡新模式存一定风险
文 王晓然 王莹莹
【期刊名称】中国食品
【年(卷),期】2018(000)017
【总页数】3
在互联网布局上与星巴克形成强势对垒之际，瑞幸咖啡正以B端企业合作的方式大规模进驻北京不少核心商圈写字楼开店，同时快速布局高校，甚至将门店开进了大学图书馆。此举恰恰绕开了此前星巴克在核心商圈物业的排他性“垄断”。行业内专家认为，瑞幸咖啡此举除了在选址目标，也在目标人群定位上采取差异化布局，不过，相对的“封闭式”销售，对咖啡口碑、服务、品质等方面要求更高，目标为高校学生的门店也面临一定的季节性风险。
瑞幸开始布局B端店
记者了解到，近期瑞幸开始布局B端门店，在联想桥神州优车集团一层大厅内、中航广场内的今日头条大厦内、新华社等企业办公区都开设了瑞幸咖啡门店。据记者走访了解，上述门店都属于直供企业内部门店，只对内部员工出售产品。在瑞幸咖啡App上显示的总共185家门店（包含93家装修中的门店）中并未显示这些企业内部店的地址，这些店也不提供外送服务。而据瑞幸咖啡客服提供的数据显示，目前北京市瑞幸咖啡门店数包括在营业与装修中共267家门店。
瑞幸咖啡联想桥神州优车集团店店员表示，“我们属于内部店，在App中不显示，由于企业自身员工需求量大，也不提供外送服务”。记者看到，整个门店是以开放式模式设立在大厅内，服务台处摆放了数杯咖啡和食品等待员工来取。在中航广场今日头条大厦内，瑞幸咖啡门店也凭企业员工专用二维码提供产品和服务。对此，瑞幸咖啡公司相关负责人告诉记者，神州优车集团店设立的目的是要观察员工的消费频次、复购率、价格敏感度等。“员工主要使用内部购买链接和微信下单，在此基础上不断测试各种价格组合、促销政策的影响。”
同时，记者还发现，在中国人保办公楼4层，远大驾校东校区、西校区，江苏广电大厦、广播大厦等都设有瑞幸咖啡门店。其中江苏广电大厦店目前已经开业，位于江苏广电大厦一层大堂。记者注意到，该大厦一层大堂需持有证件扫码方可进入，不能够进入大厦内的人将无法进店消费。瑞幸咖啡客服表示，由于上述的其余门店正在装修中，无法确定是否设定为内部门店。
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/9cb6b823bc23482fb4daa58da0116c175f0e1eb6.html
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