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正在进行安全检测...
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发布时间:2023-12-16 10:02:57 来源:
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厨房厨师个人年终总结
厨房厨师个人年终总结
厨师是一个特殊的职业
,
需要长时间跟火、油打交道,今天给大家整理了厨房厨师个人
年终总结,谢谢大家对小编的支持。
厨房厨师个人年终总结篇一
伴随着时钟的步伐
xx
年马上就要过去了,
回首过去的一年,
感谢各位领导对我工作的
指导和帮助,感谢广大同事对我工作的支持,我一定会在今后的工作中坚持以身作则,严
格要求自己,做好本职工作,弥补工作中的不足,提高我的技能服务水平。
食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具体问题,被人们认为是出力不讨好的工作。在这
种情况下,我没有因为自己虽然做了很多工作但得不到大家的认可而懊悔,而是尽心尽力
地搞好各项服务。加强各方面的管理,并不断为大家创造良好的服务条件,为逐步走向规
范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。我在抓好各项管理的同时,还在改变模式、
转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我始终坚持以人为本的服务理念,采取
了多种服务方式,尽量为大家提供便利条件,使大家在食堂就餐就犹如回到家的感觉
,
为了
再新的一年里能够更好的完成本职工作,我对上一年的工作进行了总结。
一、强化理论和业务学习,不断提高自身综合素质。
我重视加强理论和业务知识学习,在工作中,坚持一边工作一边学习,不断提高自身
综合素质水平。一是认真学习工作业务知识,重点学习饮食烹调和提高食品质量的方法研
究。二是认真学习知识,结合自己工作实际特点,利用闲余时间,选择性地开展学习,通
过学习,进一步增强党员意识和为人民服务观念
xx
年厨师个人年度工作总结范文
xx
年厨
厨房厨师个人年终总结
师个人年度工作总结范文。
二、努力工作,按时完成工作任务。
在过去的一年中,我树立与增强为人民服务的思想。按时上下班,保证按时开餐,遵
守劳动纪律及食堂的一切规章制度,服从工作调配,爱护集体财物,做好集体和个人卫生,
努力完成本职工作。菜肴质量是厨师得以生存发展的核心竞争力,因此在饮食烹调上,我
严格按食品操作规程进行工作,保证安全、卫生。做到制作的主食,合乎质量要求,大小
均匀,掌握火候副食要做到拣、洗干净,切菜认真,丁、块、丝分明。配菜美观,色型好
看,炒菜味美,咸淡适中,同时我还认真听取就餐人员的意见,
(
教师继续教育总结
总结
不足,并在下次烹调中及时改进。在服务上,我做到优质、高效,对就餐人员态度和蔼,
说话和气。不说粗话,不骂人,团结一致,做好伙食工作。
在食品卫生上。我严格遵守食堂卫生制度,严格执行《食品卫生法》
,防止病从口入,
防止食品污染和有害物质对就餐人员的危害,保障大家的身体健康。成品存放实行四隔离
;
生与熟隔离
;
成品与半成品隔离
;
食品与杂品、药品隔离
;
食物与天然冰隔离。个人卫生做到
勤洗手、
剪指甲
;
勤洗澡、
理发
;
勤换工作服。
放置食品的橱柜、
货架时刻保持清洁,
无霉斑、
鼠迹
xx
年厨师个人年度工作总结范文工作总结。每天定时冲洗操作间灶具和地面,认真擦
拭餐厅地面和桌椅,严格保证操作间地面、门窗、以及周边环境卫生。
食堂所承担的工作任务零碎而繁杂,但每一项工作都与公司的整体工作和工作人员的
切身利益息息相关。为了不影响正常工作运转,我都能够服从领导的安排,不讲条件,全
力以赴搞好食堂工作。在工作上我勤勤恳恳,认真负责,任劳任怨,积极履行自己的工作
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/9dca8c131511cc7931b765ce0508763230127417.html
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