近年来中国姜价状况调研作者：徐杰 任彦雪 刘凤姣来源：《商情》2016年第15期
【摘要】随着时代的迅速发展，生姜作为经济作物的一种，带来了广泛的社会和生态效益。不同的阶段对于生姜的规划、规定、种植、储存、装运、销售等各个方面提出了新的要求。正确认识这一经济作物并加以调查、研究是形势的需要。基于调研，本文着重于生姜的价格自2010年“姜你军”以来的状况分析，并探寻产生这些变化的原因，阐明其影响并且提出具体的建议，由此引发读者思索。
【关键词】生姜价格 变动原因 影响及措施
2010年，继大蒜、绿豆价格持续上涨后，生姜价格也出现上涨。“蒜你狠”、“豆你玩”之后，被戏称为“姜你军”。为什么会出现这种情况呢？
基于调查，原因有如下几点：第一，价格的周期性波动。2003至2005年价格高，2006至2008年价格走低，2009年下半年，生姜价格回升。第二，天气因素。生姜产量大幅度降低，供不应求。3、4月份西南地区和7月份河南、山东等生姜主产区的干旱，再加上今年夏季全国大部分地区雨水比较多，使得生姜的虫害比较严重，产量骤减，提高了今年生姜市场的价格预期。第三，近年来随着人们的生活条件不断改善，出于对养生保健的考虑，生姜需求加大，市场供不应求，从而生姜价格居高不下。第四，近年以来因农资、劳动力成本上涨，以及生姜不易储藏且产地分散等因素影响，生姜的种植、运输成本提高，从而带动了生姜价格的上涨。第五，由于生姜的储存技术条件不高，农户均有地窖，姜农对生姜出售具有自主权，一定程度上影响着生姜的价格。此外，生姜价格有“贵三年，贱三年”的说法，姜市无人垄断上下波动，受价值规律影响，价格随价值上下波动。
2011年数据显示，中国生姜价格整体呈现下降趋势。8月中旬至10月上旬降速减缓，之后有所加快。与1月1日比，11月19日，中国生姜价格下降40%。其中，北京、天津、辽宁、上海、山东的降幅较大，均以超过50%。此时期价格远低于2010年同期，同比降幅近50%。
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