重庆火锅店名的语言艺术特色
王 涛
【摘 要】[摘 要] 重庆市的火锅店名在语音上呈现出以五音节为鼎峰，向两边递减的趋势；店名音节数量以奇数为主，双声、叠韵、叠音等韵律特征不明显，常选择主要元音开口度较大的字符和平仄相错的音节格式；属名部分由突出人名、地名、物名或含有吉祥、祝福之意的词汇构成，业名以老（土）火锅为主，通名常不出现。为突出特点和传播便利，常运用反语、谐音、夸张、仿拟等修辞方式。当店名音节数≥5时常通过省略地名、部分属名。“老（土）”“主题”或业名对其进行简省，以方便记忆和称说。
【期刊名称】长江师范学院学报
【年(卷),期】2018(034)001
【总页数】7
【关键词】[关键词] 重庆火锅；店名；语言特点
一、引言
作为重庆城市名片之一的火锅，从民国时期起，便从沿街叫卖变为坐地开店，在近百年的发展中，火锅店也如雨后春笋般日渐增多，其店名也各有特色，如“兄弟火锅”“城门老火锅”“重庆秦妈火锅”“宰牛场纯鲜火锅”等。
目前，专门对于重庆火锅店名的研究除了辛亮将重庆火锅店名分为4大类外（用餐饮要素命名的店名、直接以品牌命名的店名、以人名和地名命名的店名和综合命名法），并不多见。其他学者多是以某地为例，从语言学和社会文化角度对该地餐饮类店名进行研究，如：任志萍的《中餐馆店名的语言及文化特点分析》、田萍的《餐馆店名语言分析——以菏泽中华路店名为例》、付冬薇的《广州餐饮业店名的社会语言学考察》、毛奕博的《西安市餐饮业招牌名称的语言学研究》等。本文以调查收集到的865个重庆市火锅店名为研究对象，从语音、词汇、修辞和简省方式对其进行研究，同时探讨火锅店命名背后的文化内涵。
二、重庆火锅店名的语音特征
从语音形式上看，重庆的火锅店名看似长短不一、形式各样，实则在音节数量、韵律特征上皆有一定的规律可寻。下面，我们从音节的长短、音节的奇偶和韵律特征3个方面对其进行分析。
（一）音节的长短
调查收集重庆火锅店名音节数量分布表，见表1。
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/a56ed1734b649b6648d7c1c708a1284ac95005df.html
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