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正在进行安全检测...
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发布时间:2023-10-19 08:04:09 来源:
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本文整理于网络,仅供阅读参考
火锅肥牛汁怎么调
每当到了季节寒冷的冬季,火锅就成了很多人都会选择的东西,在寒冷的冬天吃到热腾
腾的火锅是非常享受的事情,但是想要吃的美味酱汁是非常重要的一个因素,尤其是肥牛火
锅没有了酱汁就好像失去了这种火锅的灵魂,下面就介绍一下应该如何调制。火锅肥牛汁怎
么调呢
?
第一,火锅肥牛汁怎么调呢
?
肥牛是一种很有营养的食物,是很美味的,肥牛是可以提
供丰富的蛋白质,铁,锌,钙,以及维生素,肥牛汁是提取肥牛身体的一种肥肉经常加工制
作的一种调味料,
营养是比较丰富的,
而且是可以维持人体健康,
肥牛汁主要是需要肥牛肉,
辣椒,盐,醋,酱油等等,把肥牛放进锅里煎炒,然后把调料放进去,最后在焖煮一会就可
以了,这样起来的肥牛汁味道是很好,而且不会感觉油腻有味。
第二,火锅是用热传导的方式,使火锅中的汤汁一直处于沸腾状态,食者可以一边烫一
边吃。因为所烫的食物原料离开汤汁的时间很短,或者只是蘸了一下味碟,所以充分保持了
原料的热度而且同味碟的味道巧妙结合,因此既热又鲜,美味可口。火锅的味碟即蘸料,有
蒜泥汁、红油汁、蚝油汁、腐乳汁等,但最受欢迎的还是沙茶酱和海鲜汁。
火锅肥牛汁怎么调呢
?
沙茶酱:炸干贝末、酥牛肉末、熟白芝麻各
250
克,金华火腿末
300
克,去皮熟花生碎
500
克,熟腰果末、炸熟的松仁、三五牌沙茶辣酱、桂林辣椒酱、阿
香婆香辣牛肉酱各
200
克,色拉油
10
千克,小火翻炒
1
小时,晾凉即可。海鲜汁:美家牌
老抽王
1
升,生抽
1.9
升,广东一品汤王
600
克,花雕酒
500
克,浓香型玉泉大曲酒
500
克,阳江豆豉
100
克
(
剁细
红杭椒圈
300
克,葱末
150
克,香菜
100
克,加水
30
千克,熬
20-30
分钟即可。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/a61626cb00d276a20029bd64783e0912a2167c3e.html
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