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夏季养生食谱大全
夏季养生食谱大全
发布时间:2023-09-30 08:57:07 来源:
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夏季养生食谱大全
玉米汁浸肉松豆腐
用料:
100
克,玉米粒
100
克,山水豆腐
1
盒
(
约
500
克
。
做法:
将玉米粒加冰
200
克打成汁,
隔渣;将隔好的玉米汁与肉碎同煮熟后,淋在蒸熟
的山水豆腐的面上即可。
特色:清香嫩滑,是一道简单营养的夏日美食。
教路:要掌肉碎握好玉米汁的浓稠度,过浓会腻口,过稀则形成不了汁。
香油拌春笋
原料
春笋嫩尖
250
克,酱油
10
克,精制盐
2
克家常菜肴,白糖
2
克,味精
2
克,米醋少许,
香麻油
50
克。
制作
1
、嫩春笋整理后放在水里煮熟,倒出冷却后,切成滚料片备用。
2
、将笋片放入锅里,加少许水,放入盐
1
克,煮沸,倒出,沥干水,趁热加酱油、盐、
白糖、味精、香麻油,拌匀,装盘,浇上卤汁。
特点
鲜香嫩脆可口
营养评析
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1
1
、春笋
100
克仅含能量
84
千焦(
204
千卡),脂肪含量为
0.1%
,碳水化合物
2.3%
,
属于低热值、低脂肪食物。春笋含蛋白质
2.4%
,其中氨基酸齐全,且富含谷氨酸、天冬氨
酸等呈鲜味成分,所以吃起来格外鲜。春笋所含膳食纤维较多(
5.6%
),有利于加强抗氧
化防御系统,增强清肺排毒功能。
2
、制作过程中春笋经过两次水煮,目的在于去除草酸,以免干扰钙的吸收。
3
、可见,这是一道清淡爽口的菜肴。
紫菜拌豆腐
原料
内酯豆腐
1
盒,水发紫菜
30
克,松花蛋
1
个夏季菜肴,香菜茸
15
克,白糖
5
克,味精
2
克,红辣油
15
克,香麻油
15
克。
制作
1
、水发紫菜剁成细茸,加少许凉开水化开,另用小碗将葱茸、
香菜茸沸水烫一下备用,
松花蛋去壳,切成绿豆大小的粒,豆腐切成大片,用沸水浇一下待凉用。
2
、将豆腐片排在鱼盘里,撒上葱茸、香菜茸、松花蛋、放入酱油、白糖、味精、红辣
油、香麻油即可。
特点
制作简便,营养丰富,夏令佳肴。
营养评析
紫菜是一种海藻类蔬菜。
以叶状体作为蔬菜食用。
传统医学认为,
紫菜性寒,能化痰软
坚,清热利尿菜肴图片,养心降压。现代研究发现美味菜肴,紫菜是一种高蛋白、低脂肪、
高膳食纤维性食物。在
100
克干紫菜中,含蛋白质
26.7
克,脂肪
1.1
克,膳食纤维
40
克以
上。同时,富含谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味成分菜谱,所以吃口十分鲜美。此外,紫菜含碘
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2
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/a9f082b8a65177232f60ddccda38376bae1fe0fc.html
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