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食堂工作总结报告 食堂员工个人工作总结
食堂工作总结报告 食堂员工个人工作总结
发布时间:2022-12-19 18:10:33 来源:
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食堂工作总结报告
食堂员工个人工作总结
工作报告主要是在汇报例行工作或临时工作情况时使用,是
报告中常见的一种。关于食堂的情况如何写工作报告
?
以下
是合一范文分享的食堂工作总结报告
,
希望能帮助到大家
!
食堂工作总结报告
做好学校餐厅工作,维护学生切身利益,膳食科开展了
以学生为关注焦点,树饮食形象,创一流服务活动,收到了
较好的效果。具体做法有:
一、制订并完善了各项管理制度,如各类人员岗位责任
制、服务人员行为规范、服务承诺等制度,分别对餐厅的食
品卫生、
环境卫生、
炊事员的个人卫生、
原材料采购、
验收、
保管、
加工、
出售、
餐具消毒提出明确要求,
做到职责明确,
管理制度齐全,
环环相扣,
层层把关,
流程合理,
操作规范。
二、加强教育培训,提高职工素质。选送管理人员到其
他高校参观学习,学习兄弟高校先进的管理经验。另外,选
送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训,消防
安全知识培训,预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫
站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、
职业道德等系统知识培训,旨在提高每个职工的整体素质,
更好地为教职工服务。
三、加强硬件建设,杜绝事故发生。利用寒暑假对餐厅
进行了程度不同的改造、
改建,
添置了部分硬件设备和用具,
达到布局合理,通风采光,蒸汽及油烟排放良好。成立安全
生产领导小组,制定了三防预案,安全通道安装了应急灯,
消防器材专人保管,每天管理员防火巡查,进入食堂有提示
语食堂重地、闲人免进。操作间有警示语注意安全、精心操
作,食堂供应的免费汤专人看管。除采购及消毒外,卫生的
重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐
保洁,冷荤五专等,针对这些工作,思想上高度重视,全力
以赴逐项采取措施,消除生产中的各种安全隐患,确保操作
安全和食品卫生安全。
四、坚持优质服务,不断拓展服务理念。膳食科做到以
人为本,给师生创造舒适的就餐环境,在保证学生一日三餐
伙食供应的过程中,不断拓展经营理念和服务理念。
1
、建立了小吃一条街,引进了数十种名优风味小吃,
增加花色品种,吸引了不少同学前去就餐。
2
、在大厅开设
24
小时值班窗口,确保学生随时能吃上
热饭、热菜、热汤。
3
、千方百计控制成本,降低饭菜价格,切实让利于学
生,大厅每天为学生供应免费稀饭,确保学生真正吃到干净
卫生、物美价廉的饭菜。
4
、膳食科办公室保证
24
小时值班为师生服务。开设优
质服务监督台,设立餐饮服务热线电话,随时解决学生反映
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/aa95e26974a20029bd64783e0912a21614797f81.html
《食堂工作总结报告 食堂员工个人工作总结.doc》
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