食堂疫情防控管理制度
1.疫情期间食堂暂停集中就餐，执行分餐制避免人员集聚。对于正在隔离人员由专职人员送餐制。
2.食堂从业人员进入工作间佩戴口罩，工作服穿戴整齐，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。
3.就餐人员在打饭之前，先要进行手部消毒工作，自带个人餐具，佩戴口罩并且在选餐过程中适当拉开距离（大于1米），严禁交头接耳进行交谈。
4.就餐人员在打饭取餐过程中，应全程佩戴口罩，不得随意摘掉口罩，避免唾液带来的细菌污染。由专业厨师执行打餐制，避免多人接触公共餐具。
5.正在隔离人员由专职人员送餐制。厨师使用一次性饭盒将饭菜打好，由专职人员送至各门口，敲门通知就餐。
6.加强餐饮具及工用具的清洗消毒，保持操作间清洁干燥，同时，每天开展不少于2次的环境消杀。
7.每日厨余垃圾要分类，同时做到每餐及时进行清理。不要将餐厨垃圾滞留在厨房，从而引起潜在的室内空气污染及细菌传播。
8.厨房及操作间每日在操作结束后，要做好认真的室内环境卫生清理工作，确保后厨室内卫生达到标准。
中油监理苏南项目部
2020年03月02日
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/ab6d40be935f804d2b160b4e767f5acfa0c78314.html
文档为doc格式