我国白酒发展现状趋势及政策

发布时间：2011-12-06 11:58:21 来源：文档文库

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当前我国酒类发展现状、趋势和政策

摘要：,白酒行业在经历了20世纪80年代的快速发展后,总产量开始不断下降。白酒业是一个消耗粮食比较多的行业,在粮食供应紧张的50--70年代,国家严格限制白酒的生产和销售；80年代随着粮食供应增加,白酒生产逐步放开,白酒产量迅速从1980年的215万吨增长到1996年的801万吨。

关键词：白酒，发展趋势，政府调控，白酒香型，白酒销售

前言：

1987年4月国家召开了全国酿酒工作会议，认为我国酿酒工业仍然必须坚持优质、低度、多品种的发展方向，即：高度酒向低度酒的转变，蒸馏酒向酿造酒转变，粮食酒向果类酒转变，普通酒向优质酒转变。

近5年来白酒行业的高效成长，是在我国宏观经济高速发展的大背景下，广大白酒企业特别是名优酒企业抓住消费升级机遇，不断创新，调整产品结构，转变增长方式，提高赢利能力实现的。首先，宏观经济增长带动消费升级，启动了白酒消费的大盘；其次，白酒企业通过采取一系列措施提升了核心竞争力，老名酒焕发了新生机，区域强势品牌群雄并起，这是行业快速发展的内在原因；再者，白酒是较早从计划经济向市场经济过渡的行业，通过充分竞争，淘汰落后产能，产业结构得到了优化；第四，国家“扶优限劣”的产业政策因素为白酒行业长期稳定发展奠定了基础。

　预计未来10年将成为中国白酒业的稳定发展时期，随着人民群众健康意识的提高，以及相关法律法规的健全，未来阶段，中国白酒业面临的主要挑战之一将是食品安全问题。未来10年，中国白酒业出口增长将达到5％至10％，利润将达到20％。到2015年白酒制造行业收入将达到8712.0亿元；利润年均增长率约为34.2%，2015年利润将达到1550.8亿元