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正在进行安全检测...
正在进行安全检测...
发布时间:2023-12-14 05:02:39 来源:
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2019
年红烧狮子头图片范文
篇一:红烧狮子头的做法
红烧狮子头的做法标签
:
家常菜荤菜家庭餐
红烧狮子头猪肉泥
600
克;荸荠
12
个左右(没有荸荠也可以用藕);板油
150
克;
鸡蛋
1
个;葱姜水
1
大匙;小油菜
10
棵左右(可不放);竹笋半个(可不放);黑木耳
1
大朵(可不放);
盐
1
小匙;酱油
2
大匙;淀粉
1
大匙;糖
1
小匙;胡椒粉
1
小匙;蚝油
1
小匙;黄酒
1
大匙;水淀粉适量;红烧狮子头,是中国逢年过节常吃的一道菜,也称四喜丸子,是取
其吉祥之意。红烧狮子头做法和步骤
狮子头肉丸最好用半肥半瘦的五花肉泥来做,怕油腻的话,可以用瘦肉和肥肉比为
2
:
1
的分量来搭配,今天的肉馅是自己剁的
~
)
将猪肉洗净,去筋膜,剁成肉末,或者用搅拌机搅打成肉馅。荸荠或鲜藕去皮,洗净,
切成末备用;板油也要切成末。葱洗净,去除老叶,拍扁后切长丝;姜洗净,拍碎,切片
备用;准备
1
杯水,加入葱姜,用手揉搓出香辛味,滤出葱姜就是葱姜水了。
剁好的猪肉泥、板油末放入容器中,打入鸡蛋,加入荸荠末或鲜藕末,再加入
1
大匙
酱油、
1
大匙淀粉、
1
大匙葱姜水、少许的盐,充分搅拌均匀,搅拌上劲。
然后用手捏握出丸子备用,锅中倒入适量油,烧至七成热,放入肉丸子,炸至外表呈
金黄色,捞出沥油。肉丸子最怕下锅后散开,要大火速炸
2
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/acec1a5b1b37f111f18583d049649b6649d70933.html
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