文档文库
手机版
投诉建议
热门搜索:
心得体会
演讲稿
思想汇报
首页
心得体会
学习心得体会
培训心得体会
军训心得体会
社会实践
作风建设
工作心得体会
教育心得体会
演讲稿
演讲稿格式
演讲稿范文
竞聘演讲稿
师德演讲稿
三分钟演讲稿
思想汇报
思想汇报范文
转正思想汇报
大学生思想汇报
季度思想汇报
教师思想汇报
工作计划
工作计划格式
工作计划开头
工作计划结尾
总结与计划
工作计划模板
工作总结
年终工作总结
年度工作总结
个人工作总结
实习报告
实习报告范文
实习计划范文
实习鉴定范文
实习报告内容
个人简历
求职简历
简历范文
简历模板
简历表格
简历格式
祝福语
春节
除夕
元宵
端午节
合同范文
合同范本
合同样本
合同范本格式
首页
>
永和大王经营策略优劣分析
永和大王经营策略优劣分析
发布时间: 来源:
文档文库
小
中
大
字号:
手机查看
永和大王经营策略优劣分析
中外快餐之战由来已久,从荣华鸡与肯德基交手的失利,到红高
粱振兴中式快餐梦的破碎,中国快餐业像中国足球患上“恐韩症”一
样,对麦当劳叔叔和肯德基上校一直束手无策。然而,一向已趋于平
静的中式快餐界近来又掀起了波澜,随着拥有悠久历史的
INC
——巴
林国际集团以超过
5000
万元人民币注资永和集团,永和大王新一轮
挑战洋快餐的序幕也就徐徐拉开。那么,究竟战局如何
?
位于北京麦当劳、肯德基、永和大王进行了实地调查,其结果不
容乐观。从餐饮业最主要的效益评估指标“客流量”来考察。由此可
见,
永和大王的经营状况在一天中各时段均处于劣势。
透过表面现象
分析,
不难发现,
永和大王的经营策略存在着一系列的错位和空白点。
直接导致其客流量明显低于麦当劳和肯德基。
首先,产品与消费者传统饮食习惯错位。中国人的正餐是午餐和
晚餐,早餐由于时间、工作、交通
(
对于上班族来说
等原因,带有很
大的随意性。而永和大王的生产品中有两样是中国人的传统早餐食
品,因此,在中餐和晚餐,油条和豆浆同汉堡、炸鸡相比,竞争力非
常有限。
这也就是前面所列举的,在中午和晚上,三家餐厅客流量对比相
差悬殊的主要原因。
更何况,
麦当劳和肯德基在产品经营策略上一直
坚持本土化的方针,
针对中国人的饮食习惯对产品的口味、
品种等方
面进行不断调整,且经常进行花样翻新,更增强了竞争实力。
其次,产品价格与消费者心理接受习惯错位。在中国老百姓的心
目中,对豆浆、
油条的价位已存在明确的标准,一下子让其接受目前
永和大王的价格定位,
恐怕有些难度,
虽然有
“服务”
的因素在其中,
但人们到快餐店就餐,讲究的是方便、快洁、实惠等,对服务的要求
相比于酒楼、饭店来说低得多,因此将价格一下子提高如此幅度,未
免让人难以接受。
再次,企业文化的错位。永和集团目前虽为外资企业,但其经营
的产品极具中国传统特色。因此,企业文化首先应打“中国牌”
、
“民
族牌”
,
但从永和大王主题店的装饰风格及服务员的着装等要素来看,
基本同洋快餐店区别不大,
再加上宣传力度不够,
企业的经营特色尚
未得到消费者深层次的认识和了解。
最后,营销基本要素
(
企业形象、产品、服务
传播上存在严重的
空白点。第一,
在企业形象标识的确立和传播上,永和大王的企业形
象标识是永和的创始人李金鹏先生的形象,
其同麦当劳的黄色大
M
相
比,在造型和色彩上不够简洁、明快,同时也缺乏应有的亲切感,虽
然,
肯德基同样用人物形象作为企业标识,
但由于其近年来实施的完
善的广告宣传活动,那个幽默、风趣、略带狡黠的老人形象已深人人
心。
第二,在产品要素的传播上,麦当劳和肯德基在其电视广告诉求
上,无一不尽其所能宣传产品的美味可口。无论从诱人的汉堡、鸡翅
到爽口的饮料、冰淇淋,看后无不让人“垂涎三尺”
,一段时间以来,
麦当劳和肯德基在经营的产品种类上互相渗透,
并在电视广告上展开
了一场鸡翅、汉堡大比拼。
相比之下,永和大王在产品要素的对外传
播上几乎没有任何动作,又如何吸引更多的消费者光顾呢
?
第三,在服务要素的传播上,以麦当劳为例,在消费者心目中,
麦当劳已成为亲切、欢乐、值得信赖的代名词。在传播上,麦当劳各
种媒介形式的广告创意,
更是无时无刻不将消费者享受这种服务时的
愉快感受渗透其中,从婴儿“涛涛”吃薯条时的欢乐笑容,到文静少
女“贪婪”地吃鸡画面,无一不体现服务给消费者带来的无限满足。
相比之下,虽然永和大王有良好的装饰、照明等硬件设施,室内
环境也整洁、幽雅,但这些外在的条件,尚需通过有效的嬗变和传播
使之成为“一种精神”
、
“一种文化”
、
“一种价值观念”
、并逐渐形成
“一种潜在的社会意识”
。只有这样才会长久,并保持不断地增值。
当然,相对于具有百年经营经验的麦当劳和肯德基,永和大王毕
竟年轻,
两者的竞争目前来说还不能处在同一层次上,
但从另外的角
度来讲,如果永和大王不能从根本上纠正和弥补上述的错位与空白,
那么,即使十年、
百年过去了,其结果又能怎样呢
?
北京市人口众多,
且人们的生活、工作节奏日趋加快,快餐业有着广阔的市场前景。
随着国际资金的注人中国快餐业,必然会给这一行业带来全新的
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/ad89edba6137ee06eef91807.html
《永和大王经营策略优劣分析.doc》
将本文的Word文档下载到电脑,方便收藏和打印
推荐度:
点击下载文档
文档为doc格式
分享到:
相
关
案
例
正在进行安全检测...
2024-04-28
正在进行安全检测...
2024-04-28
正在进行安全检测...
2024-04-28
正在进行安全检测...
2024-04-28
正在进行安全检测...
2024-04-28
正在进行安全检测...
2024-04-28
正在进行安全检测...
2024-04-28
正在进行安全检测...
2024-04-28
正在进行安全检测...
2024-04-28
正在进行安全检测...
2024-04-28
相关推荐
1
让阅读成为习惯演讲稿
2
部编本一年级语文上秋天教案
3
从肿瘤精准医疗创新性临床试验探讨中医辨证论治科学性
4
小学语文专业知识试题及答案[1]
5
创业基本情况及带动就业情况表
6
电厂仓库管理制度2
7
大三学生个人工作总结
8
“读书”有两种解释_500字 - 副本
9
财务会计工作总结【财务会计岗位工作总结和工作计划】
10
饭店关于调整员工工资结构的报告
推荐内容
把握运动特征,探究问题本质
2.金木水火土
幼儿园中班十月小广播
分析淘宝网的成功之处
2019年四年级叙事作文 - 爱做恶作剧的猴子字
超声科质控会议记录模板
读《詹天佑》有感-初中作文
六年级第一次月考数学试卷精选
“永安现象”的经济学思考
提升教学质量-我的责任之“学生工作”