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7月健康讲座课件夏季饮食养生

发布时间：2023-09-30 04:50:08 来源：文档文库

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夏季饮食养生

一、夏季如何开胃口
每到炎热季节，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠、胃部不舒适等病症，终究是什么原因呢？首先是热天人体出汗多，容易造成体内水盐代谢失调。假设大量出汗，那么使体内水分、氯化钠、水溶性维生素丧失过多，可引起水盐代谢紊乱。由于大量排汗和氯化钠的损失，会导致胃液酸度降低。因口渴而大量饮水，会稀释胃酸。这些改变都会直接或间接地影响消化功能，引起食欲下降。此外，由于高温，体内血液多集中于体表，可引起消化道贫血，并抑制唾液分泌，使淀粉酶活性降低，胃液分泌减少，造成食欲不振和消化功能紊乱。
因此，应针对热天食欲降低的特点而采取相应的措施，科学安排夏季饮食。
清淡而有营养人们在热天往往不愿吃高热量和较肥腻的食物，多项选择择清淡饮食。应注意的是，在选择清淡食品的同时，要讲究营养素的搭配，合理摄入富含蛋白质、多种维生素和微量元素的食物。故在日常饮食中可选食瘦肉、牛奶、禽蛋、鱼虾、豆制品以及新颖蔬菜等。
勿过食冷饮炎热之时适当吃些冷饮，能起到一定的祛暑作用，然而不可食之过多。雪糕、冰砖等是用牛奶、淀粉、白糖等制成的，营养虽好，但过食会使胃肠温度下降，引起不规那么收缩，诱发腹痛、腹泻等病症。各种饮料如汽水、雪碧、可乐等，大都营养价值不高，多饮会损伤脾胃，影响食欲，甚至引起胃肠功能紊乱等疾患。
注意补充盐分和维生素由于出汗多，氯化钠大量丧失，故应在补充水分的同时注意补充盐分。每天饮用一些淡盐开水，以保持体内水盐代谢平衡和浸透压的相对稳定。热天宜
多吃一些富含维生素B和维生素C的食物，诸如西瓜、黄瓜、西红柿、豆类等食品，可饮用一些鲜水果汁。
热天宜清补在饮食滋补方面，热天以清补、健脾、祛暑化湿为原那么，肥甘厚味及燥热之品不宜选用，而应食用一些具有清淡滋阴成效的食品。诸如鸭肉、鹅肉、鲫鱼、瘦猪肉、豆类、香菇、蘑菇、银耳、薏米、百合等，这些食品不仅能增进食欲，加强营养，且可消暑健身。此外，亦可食些“解暑药粥〞，如绿豆粥、荷叶粥等，这些食品都有一定的祛暑生津成效。

二、夏季饮食养生家庭食谱
每到炎热的夏季，很多人的胃口就会不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠、胃脘不适等病症，有的人还易发生胃肠道疾患。这是因为，热天人们出汗较多，体内的水分、氯化钠和水溶性维生素〔主要是维生素B1和维生素C〕也会随着汗流失不少，引起水盐代谢失调；亦使血液中形成胃酸所必需的氯离子储藏减少，导致胃液酸度降低；大量出汗也会使体内钾离子过多丧失；加之为了散热，血液多集中于体表，而胃肠道供血减少；体内蓄热和出汗过多，也使胃肠道内各种消化酶的活性降低。这些劣性改变都会直接或间接地引起食欲减退和消化功能紊乱。假设处理不好，亦会诱发其他一些胃肠道疾患。因此，在炎热的夏季必须讲究饮食调节，采取相应有效的科学的措施。
福自“苦〞中来

苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/b1c4ed28260c844769eae009581b6bd97e19bccc.html