手绘美食地图

手绘美食地图

四川在线消息：近日，一张名为成都美食手绘地图受到不少外地网友的热捧，网友们看图后直呼：“吃货的福音!”据了解，这张“美食地图”来自微博网友“maggie琼叨叨”。Q版的狼牙土豆、串串香、豆花、粉蒸肉、抄手、凉粉、钟水饺等等连店面装潢、地址、电话、付款方式全都画出来了，真是超贴心啊!更有网友称道，别人吃完能画画，我吃完只会光长肉，这就是差距!串串抵达成都已是傍晚，匆匆放下行李出来觅食。串串香，极具本地色彩的大众美食，用竹签将肉啊蔬菜之类的串起来，放入卤汁中烫熟后浇上红油，动作一气呵成，在干料碟中蘸食，味道实在是妙。成都大大小小的串串店，从卤汁到料碟都有着各自独有的秘制配方，味道也皆不相同。吃串串最好不过是朋友三五成群，坐在一起边吃边聊。男生啤酒女生豆奶的标配，还有嘴里那种辣辣的感觉，说不出来的爽。人均：30元推荐指数：★★★☆☆小谭豆花11月成都的清晨竟然还有些微凉。周末早9点的街道，一路走过行人屈指可数。小谭豆花，当地老字号，有种“老成都的味道”。馓子豆花由芝麻酱，肉臊，酥花生，大头菜等配料，再洒上一大把香脆馓子，麻辣鲜香，吃的我直啧舌。人均：9元推荐指数：★★★★☆川北锅魁灌凉粉在成都有种说法便是“锅魁灌一切”，与北方的“大饼卷一切”有异曲同工之妙，新出炉热乎乎地锅魁配上凉嗖嗖地凉粉，看似极不融洽地吃食，配搭在一起堪称神组合。咬上一口，发出 "咯吱咯吱"的声音，脆生生的,7元每个的价格还是小贵的，老板娘是位聋哑人，可以根据客人点餐时的口形来判断。人均：7元推荐指数：推荐指数：★★★☆☆黄牛肉老字号的店多是人声鼎沸，一眼望去皆是当地人用餐，感觉像是来对了地方。好生意让服务员无暇顾及晾在门口的我们，只得自力更生寻找座位。粉蒸牛肉，将牛肉与大米以极富创意的形态结合的一道经典川菜，可能这里已将其做成了流水线模式，并未见原笼上桌，也罢，少些矫情，心里说服自己道。人均：20元推荐指数：★★★☆☆顺兴老茶馆提前一天预订，当碗里放入盐、熟油海椒、酱油、醋、麻油、碎芽菜、葱花多达十余种的调料后，浇上滚烫的面汤，把锅里翻滚的面捞起倒入碗中，一碗担担面的制作过程极具艺术感。由于面条中加入些豌豆粉，煮出的口感十分滑爽。看场变脸表演，品一口碧潭飘雪盖碗茶实在是回味无穷。人均：98元（团购价）推荐指数：★★★☆☆赵卖面已过饭点，赵卖面生意还是火爆依旧，对于这种老字号店铺的排队我已很习惯，不过畅销的面食总是很快卖光，隐隐有些担心。红油水饺造型实在是乖巧，饺子皮点点大，两头没有封口的包法，倒是头一次见到，都江堰的水好，制作出来的面食口感特别好，弹性足，韧性强，不浑汤。多年的摸爬滚打，让老板练就了算账的本领，没有小票，不通过计算器，完全的心算，迅速并准确地报出来，简直我伙呆！人均：15元推荐指数：★★★★★熊家婆冰粉外带一杯熊家婆冰粉坐在江边，这种红遍四川街头巷尾的“中式冰淇淋”让我这个北方人着实心动了一把。冰籽用纱布扎好,放在凉开水中揉搓,当有胶质感出现后用少许熟石灰水倒入并迅速搅拌,放置些许时便是目前这杯晶莹剔透的冰粉了。再加以杨梅、西瓜、山楂条、醪糟和黑米，红糖罗汉果水也恰如其分，不会太甜腻，吸到嘴巴里世界片刻清凉。人均：4元推荐指数：★★★★★MOMOKO蜜桃想像中的成都一直被辣椒占据着，殊不知还有白酒。MOMOKO所售卖的都是复杂工艺的法式甜点，其中最为经典的便是“五粮液黑方”。甜点中加入酒的做法倒不稀奇，比如常见的朗姆酒，可加入中国传统白酒的做法倒真是显得独具匠心。巧克力味道浓郁，入口即化，白酒本身有如狂龙席卷的霸气已荡然无存，但特有的香气使整个甜点的口感再次升华。和朋友有一句没一句的聊着天，没有音乐我竟然有些微醺！人均：40元推荐指数：★★★★★春阳水饺在成都，火锅、串串的魅力势头强劲，以至于盖过了传统川食面点，可若来到此地，才会发现这里的面食和北方的面食不一样，而且是很不一样。虽说钟水饺最重要的调味料是红油和甜酱油，但在我看来，没有最后那一口蒜泥来点睛，口感上又会少些层次。其实一碗成功的钟水饺，不在于众星拱月，而是当放入嘴中那一刻起诸般味道皆绽放开来。老麻抄手老麻抄手个儿大、汤浓、馅鲜，自制的藤椒油带有藤椒特有的神秘、清新的味道，与普通花椒相比，味道更加强烈。作死般地点了中麻，虽有心理准备，但入口后那股星星点点地麻感在唇齿之间跳跃，且越来越强烈，一种刺激后的味觉愉悦淋漓尽致，让人直呼过瘾。巴蜀大宅门火锅毫不夸张的说成都的夜生活都是由火锅开始的，火锅已成为刻在成都人生活中的印记。一天工作下来扯开领带，放下所有的矫情，和朋友或同事围炉举筷吃火锅，这样最生活。他家火锅走“老灶”路线，没有九宫格，形式简单粗暴，锅底的那股子麻辣味儿“不摆了”。牛肉分量很足，涮后辣的过瘾，麻得安逸；个人认为不要去装修豪华的店，锅要大，火要旺，汤要浓，吃到大汗淋漓唇齿留香方为至道。人均：70元推荐指数：★★★★☆三大炮夜晚“泡“锦里，灯火阑珊到底是填了些人文气息，没有高楼的街道，让人舒心，红色的一串串灯笼，充满了喜庆和温暖。穿过翘角飞檐的戏台，尽数小吃收归眼前，糯米团因击打案板发出三声巨响，三大炮，只听其声便可寻到，再裹满芝麻粉、黄豆粉，浇上浓浓的红糖 ，来上一份，不粘不腻，入口化渣。“锦上添花，里藏乾坤”，恍惚中不知身在何处。肥肠粉11日的清晨依然微雨，前往文殊院的路上寻觅早点，我不再一味探寻名店，只是随性地进入一家，不管到底正宗不正宗，但是我认为这已经足够美味了。见我俩入店，老夫妻俩默契地忙碌起来，粉条是手工做出来的，从粗细不均的卖相上便能看出，柔软而入味。红油表面细密的铺上一层香菜小葱，细看还有常用来下饭的神器——芽菜，各自出彩却不抢风头，送入一口爽脆的绿豆芽，嚼进一口粉，当然再来一个现烤的军屯锅盔方以功德圆满。推荐指数：★★★★☆（一定要夜晚来哟！）洞子口张老二凉粉店就开在文殊院大门的斜对面，进店吃凉粉的人多是香客与游客，在这里经营半个多世纪了，从未挪过地儿。店内朴素的装修，很有种老国营饭店的调调，吃之前先买票，这票据也相当有历史感。可能是工作日的原因并未排队，几秒钟的时间，一碗凉粉便从窗口递了出来，嘿嘿！有点小庆幸。陈麻婆豆腐川菜中，我并不是很中意麻婆豆腐，对于其到底算是荤菜还是素菜，人们争论不一，不过话归如此，当舀起一勺放入嘴中时，舌头还是诚实的，那麻辣鲜香的味道，是所有辣椒花椒豆瓣酱倾尽一生力量去诠释出来的味道，越麻越辣也就越爱，香喷喷地能吃下一大碗饭去。人均：35元推荐指数：★★★★☆孙血旺到平乐古镇还是要吃吃孙血旺的，老板就是厨师本人，见来了客人便钻进厨房忙了起来。故意错开用餐时间，店里只有我们一桌，点了这道飘香鱼，油下的颇重，表皮炸的酥脆，微甜麻辣，好巴适！在一位网友绘制的吃货美食地图上，东北的小鸡炖蘑菇、朝鲜冷面、云南过桥米线、福建的佛跳墙、广东的荔枝、台湾的蚵仔煎、新疆的羊肉串和大盘鸡、南京的板鸭……全国各地特色美食应有尽有，真是琳琅满目，催人口水。人们不禁慨叹中国饮食博大精深，有网友甚至立志：“有生之年，要吃遍中国！”当然了，这幅充满作者个人倾向的“原始”吃货地图也在广大网友中引起热议。有人说：“上海太甜，那苏州和无锡人民咋办？ 不准！吃海鲜的圣地是环渤海一带，冷水的海鲜好吃，我爸说南方的海鲜没青岛大连的鲜！”自此之后，全国网友脑洞大开，出现了各种千奇百怪的“升级版”天朝美食地图。中南地区：河 南鲤鱼焙面、方城烧麦、炒三不沾、牡丹燕菜、开封小笼包、道口烧鸡特色：牡丹燕菜牡丹燕菜是洛阳水席的头道菜，原料是白萝卜，但是吃起来有一种燕窝汤的味道，所以当年武则天吃了之后很喜欢，赐名“假燕菜”。大家有机会一定要尝一尝！湖 北热干面、精武鸭脖、红烧虾球、酸辣藕带、烧烤干子、珍珠肉丸特色：热干面武汉的居民每天早上都要吃一碗热干面才去上班，他们对热干面是真爱。有一年面包君在武汉过新年，专门大早上跑去吃热干面，噎得我不行不行的，但是味道真的好极了。湖 南臭豆腐、油粑粑、唆螺、口味虾、酱板鸭、甜酒糍粑、栖枫渡鱼粉特色：臭豆腐这么多年年了，我就想知道，这豆腐为什么看起来很正常，怎么会炸一下就变臭了？而且是很臭很臭啊？难道是我呼吸的方式不对？广 东酥皮莲蓉包、马蹄糕、蜂巢芋角、捶肉丸、蘸仔鸭、蜜汁叉烧特色：蜜汁叉烧有一次，去吃广东菜，点了一个蜜汁叉烧，从此就不能自拔了。本来我是不喜欢吃甜的菜品，可是蜜汁叉烧味道好，也不腻，第一次吃甜味的肉吃的这么开森。广 西柠檬鸭、老友粉、八宝饭、柳州狗肉、螺蛳粉、桂林米粉、巴马香猪特色：螺蛳粉这是柳州最出名的一道小吃，它的汤是用螺丝熬出来的，配上辣椒，味道超赞。面包君还没有品尝过，一直想去吃吃看，听说是很辣的，吃完之后估计我要长一脸的痘痘了……海 南东山羊、加积鸭、文昌鸡、和乐膏蟹、海南酸笋、海南鸡饭、热带水果特色：热带水果来到海南当然是要吃水果了！椰子、芒果、山竹、火龙果、榴莲任君挑选，绝对管够。面包君到了海南绝对像上了天堂一样，睡在水果堆里！西南地区：四 川钟水饺、酸辣豆花、夫妻肺片、龙抄手、毛血旺、水煮肉片特色：毛血旺大街小巷上到处都是川菜馆，但是想吃正宗的毛血旺，还是得前往蜀地一游啊！作为无辣不欢的人，我也是蛮拼的，吃的汗流浃背、满嘴着火也不管，吃完这一轮，歇一会再来！重 庆重庆火锅、泉水鸡、乌江鱼、麻辣牛肉片、合川桃片、永川香肠特色：重庆火锅超级美味，而且名气大到不用我多说。只要去了重庆，一定要去吃火锅。注意先准备好祛火药，还得买点芦荟胶。贵 州遵义羊肉粉、花溪王记牛肉粉、兴义鸡肉汤圆、豆花面、沓哨馄饨特色：遵义羊肉粉虽然木有吃过，也木有去过遵义这个革命圣地，但是我实在是太喜欢吃羊肉了，所以要找机会去吃一次。据说那里的食客特别喜欢吃羊肉粉，爱到无法自拔。云 南过桥米线、红烧鸡枞、青椒松茸、宣威火腿、汽锅鸡、菠萝紫米饭特色：过桥米线记得以前有一次看美食节目，介绍云南的过桥米线。有各种的味道，而且造型都很好看。米线有一种吃法是蘸料吃，有一种料是苦的，特别难吃，但是却有清热解毒的功效，不知怎的，当时面包君居然满嘴都是口水……西 藏糌粑、酥油茶、青稞酒、风干牛羊肉、干酪、炸灌肺、蒸牛舌、奶茶特色：酥油茶酥油茶是西藏的特色饮品，酥油是从牛羊奶中提取出来的，之后现将茶叶熬成浓汁，再放入酥油和食盐，用刀来回抽打。不知道喝起来什么味道，一直有一个进藏的梦想，等到实现了之后，一定和大家分享！西北地区：陕 西羊肉泡馍、油酥饼、凉皮、锅盔、贾三灌汤包、酸汤水饺特色：羊肉泡馍正宗的羊肉泡馍是需要自己拿着大馍馍掰开往羊肉汤里放的，一口汤，一口馍，满口都是羊肉的香味！如果在西安的馆子里，一边吃着羊肉泡馍，一边听着秦腔，说不定啥时候就能碰到张艺谋大导演了。甘 肃牛肉面、拔丝洋芋、炸羊尾、百花全鸡、臊子面特色：炸羊尾虽然名字叫羊尾，其实就是一道面点，是用鸡蛋清、豆沙、面粉做成的，颜色金黄，做法也很简单。不过这个是炸出来的，所以不能吃多，会发胖哦。青 海夹沙牛肉、酿皮、焜锅馍馍、发菜蒸蛋、酥油糌粑、拉条、尕面片特色：尕面片这是青海的一道家常菜，面片不是擀出来的，而是揪出来的，捏扁了之后直接投到沸水里。面包君脑补了一下，居然出现了《爸爸去哪儿》第一季王岳伦用手甩面疙瘩的场景，顿时木有食欲了。宁 夏手抓肉、盖碗茶、酿皮子、清蒸羊羔肉、羊肉炒面片、凉拌面皮、烩羊杂碎特色：酿皮子它和凉皮还不一样，酿皮子厚厚的，而且是黄色，吃起来比较筋道。加上各种调料之后，味道爽口生津，是回族的特色小吃。新 疆切糕、烤全羊、烤羊肉串香馕、米肠子和面肺子、库车汤面、薄皮包子特色：烤全羊烤全羊听起来特别美味，但是真的很难烤啊，里面的肉不容易熟，需要在密封的空间里烤制，有点像北京烤鸭的做法。港澳台地区：香 港鲜虾云吞、许留山芒果冰、双皮奶、酸姜皮蛋、镛记烧鹅、水饺面、鸭掌煲特色：烧鹅每次看TVB的电视剧的时候，都能看到烧鹅的影子。面包君去搜了一下烧鹅的做法，发现香港菜真的很细致，每一个步骤都很讲究。澳 门鲜果捞、红豆饼、鱼蛋、牛杂、蟹粥、炒虾球、鱼头煲、葡式蛋挞特色：葡式蛋挞这个绝对是特色，每次想吃的时候，都要屁颠屁颠跑出去买。梦想着有一天去澳门尝一尝真正的葡式蛋挞。台 湾鼎边锉、棺材板、黑桥香肠、担仔面、肉圆、凤梨酥特色：凤梨酥味道不错，一定要买刚做好的，不然味道就不好了。面包君觉得，要去当地吃，这样才最正宗嘛！

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