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正在进行安全检测...
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发布时间:2023-11-01 01:41:08 来源:
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本文整理于网络,仅供阅读参考
怎样制作炸酱面
炸酱面是呈现面的一种方式,它也是属于冷面的一种。制作它的关键就是在于酱汁的制
作。根据不同人的口味我们需要做的就是做出不一样的酱汁,那么只有这样才能满足更多消
费者选择做炸酱面的调料,只有正确的掌握好酱汁的做法才能够很好的运用到制作炸酱面的
制作上面。不同的酱汁味道也会不同。
面食类的食物食用后可以很好的帮助我们进行消化系统的运作,这样就不用担心食物堆
积的问题。这样对我们吸收其他食物的营养是非常有益的,这些都是做食物之前需要做的食
物,无论是什么样的食物。那么到底怎样制作炸酱面呢
?
炸酱面
主料:猪后臀尖肉
300
克,黄酱
250
克、面条
;
辅料:青蒜、绿豆芽、黄瓜丝
;
调料:食用油、精盐、白糖、鸡精、葱花、啤酒
;
做法:
1
、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁,黄酱用啤酒调稀,青蒜切成末
;2
、坐锅点火放入
清水将面条煮熟捞出待用
;3
、坐锅点火放入油,油热煸炒肉丁,稍微变色倒入调好的黄酱,
反复翻炒,放入白糖、鸡精适口味放入盐,待水气全部蒸发掉,放入葱花出锅后倒入装有面
条的碗中撒入青蒜末即可。
本文整理于网络,仅供阅读参考
特点:咸香。
中式炸酱面
1
。先买一袋干黄酱
(
一小袋即可,如果是两个人的话
2
。回家把干黄酱倒出来
(
多少视你
的食量而定
放在一个碗里。
然后用水
(
生水就可
慢慢调匀
,3
。
肉切成小丁
(
最好是有一点肥的,
比较香
丁越小越好
?nbsp;
葱切成末,备用。
4
。油锅烧热,倒油。多少视你的喜好而定。当
然不要太少了,否则粘锅
,5
。待油烧热后,放入肉丁,煸一煸。
6
。待肉丁
8
成熟时,把调
好的酱倒入锅内。
这时的火要调成小火
,7
。
在小火上慢慢熬酱,
用锅铲不断搅动,
以免粘锅。
同时视酱的稠稀添加适量的水。
8
。将切好的葱末倒入锅内,并打两个鸡蛋
(
半袋干黄酱放两
个鸡蛋比较合适
放入酱内,用锅铲搅匀。
9
。待酱出香味,色泽变成油亮的微黄色时关火,
把酱出锅。
(
熬酱的时间越长越好,因为就可以把黄酱中的油逼出来了
10
。吃不了的酱
(
熬好
的
,放在碗里,上覆保鲜膜放入冰箱内保存,下次再吃。最好不要放在露天,以免生毛。
上面介绍了两种制作炸酱面的做法,原来不同的地域也会造就出同种食物的做法,就像
为什么会出现地方特色小吃的说法。只要是做出来的炸酱面能够满足我们的需求,那么我们
就可以试着去尝试从而吸收到它里面所含有的营养价值。不管是中式的还是西式的都是相同
的道理。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/b7f1fb808beb172ded630b1c59eef8c75ebf9573.html
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