浅谈《舌尖上的中国三》
浅谈《舌尖上的中国三》
大年初四，《舌尖上的中国》第三季时隔4年后重归荧幕，收视率非常强势，央视一套已经播出的前四集平均收视率超过了2%。但与极高的收视率相比，在口碑端，“舌尖3”的成绩却一路下滑，截至第五集播出前，在豆瓣的评分系统中，这部国民纪录片已经从最初的8.0高分下滑到了4.7分。
《舌尖上的中国》这个系列前两季口碑都还不错，凭借着美味的中华料理和中国传统文化令国人燃起心中热血。然而第三季，不但没有“俘获”吃货们的心，还遭到了网友们的热烈“吐槽”。网友们纷纷表示，这一季非但没有那么“诱人”，还变了味。
第三季可谓是漏洞百出，创作团队在选材和设计上可以看出是下了不少功夫的，但即使做足表面功夫，也无法蒙混过关。第一集《器》，重点放在器皿上，吃的讲的很少。烹饪确实和器具脱不了干系，寻究美食背后美器的重要性，对其价值研究无可厚非，但是未免本末倒置了，若是以菜品为主，器具为辅介绍，倒可能好一些。其次，片中很多内容讲的很浅，要强调匠人精神，重点突出手艺人生存的困难，而真正的历史文化交代的却少之又少；天花乱坠的放出一堆大学问，餐具要呼应餐厅，也要衬托菜品，一集看下来，给人的感觉就是什么都想说却又什么都没说明白。
既然，是“舌尖上”的中国，那味蕾的感受才是最首要的表达，作为一部美食纪录片，应该围绕美食展开，一个故事不应该太长，然而故事喧宾夺主，恐怕观看效果不会好，很多人看后，不禁会发出疑问：这到底是美食纪录片？还是人文纪录片呢？
其次，网友总结出第三季存在的很多问题：煽情过重，美食无味，剪辑过乱。另外，还有很多常识性错误：三无产品中药口红，出境的应是大口黑鲈而非花鲈，有毒的南天竹被摆上了餐桌等等。作为一款“口碑式”的节目，在“审查”这一关，应该不会如此粗心，但是最后搬到荧幕上来的节目，却有如此严重会误导人的错误，现在，节目组应该注意的不再是他的收视率而是在片中出现的错误所带来的不良后果。
中国烹饪最大魅力就是能够化腐朽为神奇，普通的器具和食材，就能制造出一桌子的美食。《舌尖上的中国》诞生之初，人们能够看见人与自然在食物链中的和谐共生，底层人们的劳作以及对田园生活的适度憧憬，这个节目已经成为了国人心中的“经典”，经典之所以成为经典，是因为他千锤百炼、精雕细琢，创作团队要做好每一个细节，才能维持经典。而人们会失望、会评判，是因为他们相信、期待。在这里，笔者也坚信，即使暂时遇到挫折，《舌尖上的中国》也能在之后的道路越走越好，将美食后的中国文化展现于世人面前，发光发热。
“千百种花样，随着我们的旅程在我们生命中一一略过，然而萦绕在心头，挥之不去的，不仅仅是滋味独特的小吃，更是随着乡音而活色生香的记忆。”
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