“四大怀药”综述
焦颖亮
（天津科技大学生物工程学院）
摘要：四大怀药（Withthefourmajordrugs）包括怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花。是焦作地区特有的地道药材。我国最早的药物学经典《神农本草经》，把“覃怀地”（怀川）所产的山药（薯蓣）、地黄、牛膝、菊花都列为上品。本文将从文化历史、形成因素，药理作用以及前景等方面，综合扼要的对于四大怀药进行介绍，让读者能够对于地道药材“四大怀药”有一个初步的认识。
ThecomprehensiveelaborationoffourhuaiqingChinese
medicines
JIAOYingliang
（collegeofbiotechnology,TianjinuniversityofScience&technology）
Abstract:FourhuaiqingChinesemedicines(Withthefourmajordrugsincludinghuaiyam,huairehmanniae,huaiachyranthisbidentatae,huaichrysanthemum.Shennong'sHerbal,Thechina'searliestpharmacologyclassic.Thehuaiyam,huairehmanniae,huaiachyranthisbidentatae,huaichrysanthemumproducedin"QinHuaidi"(HuaiChuanisareclassifiedastopgrade.Thisarticlewillbefromtheaspectsofculturalhistory,formingfactors,pharmacologicaleffectsandprospects,etc.,comprehensivesummaryofthefourdrugsfortheintroduction,Sothatreaderscanhaveapreliminarycognitionofthe“FourhuaiqingChinesemedicines”ofauthenticChineseherbalmedicine.
一、四大怀药的历史和文化
所谓地道药材的定义指的是在特定地理，气候的自然环境和社会环境的影响下自然生长的或者是加工制作、栽培的质量好、疗效高的中药材。而在古代怀庆地区，也就是现在的焦作地区就存在了怀菊花，怀地黄，怀牛漆和怀山药这四种很有特色的地道药材。最后成为四大怀药时间大约在明中期。关于怀药的种植最早见于北魏贾思舰的《齐民要术》，首载了地黄的栽培方法，山药的栽培首见于宋代苏颂的《本草图经》，而牛膝菊花的栽培则见于明代李时珍的《本草纲目》。
焦作地区种植怀山药、怀地黄、怀菊花、怀牛膝已有近3000年的历史，因焦作古属怀庆府管辖，所以史称“四大怀药”。
焦作地区的百姓素有种植、加工和食用四大怀药的传统，并且通过不断的生产实践，把这种文化传统延续了数千年之久。据专家考证，四大怀药是由焦作北部太行山中的野生种驯化而来，在沁阳神农山的老君洼一带，至今保留着山药沟、地黄坡、牛膝川、菊花岭等自然地名。有史料表明，自公元前734年封建诸侯卫桓公以怀山药为贡品进献周王室起，直至清朝末年，四大怀药一直作为贡品进献历代王朝。《本草纲目》记载：“今人惟以怀庆地黄为上。”《神农本草经》也载有：“山药以河南怀庆者良。”宋《图经本草》载：“牛膝生河内山谷„„今江淮、闽粤、关中亦有之，然不及怀州者真。”宋代医学家苏颂曰：“菊花处处有之，以覃地为佳。”在《伤寒论》、《金匮要略》的方剂中，怀地黄一药共见14处。
史载，沁阳城关郝圪垱村（今水北关村）“大道寺”后院所产地黄横断面有“菊花心”者为地道药材。明清时全国各地的怀药商行均悬挂“大道寺地黄”招牌，以示正宗。而怀山药则以沁阳市山王庄镇大郎寨庙后所产质量为上乘，凡销往各地的山药必标明“怀郎”字样，历代朝廷征收怀药贡品时，均点名要大郎寨产的“郎山药”。
1914年，在美国旧金山举办的“万国商品博览会”上，四大怀药作为国药展出，备受各国医药学家的赞誉和称道。1962年，国家从《本草纲目》中记载的1892中中药材中优选出44种作为“国宝之药”，四大怀药具列其中。在国家公布的地道药材名录中，四大怀药名列河南地道药材之首。2006年12月，在由中国食品烹饪协会主办的2008北京奥运推荐食谱菜品展上，焦作的四大怀药入选2008奥运会食谱。二、怀药的形成因素
怀药的生长所需要的条件包括土壤、气候、水源、日照、温差与焦作地区的环境特征进行了比较研究发现，总结出了以下结果：“四大怀药”的生长期间所需土壤的PH约在7.10.2，焦作地区土壤的 