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河蚌做法

发布时间：2023-05-01 06:25:38 来源：文档文库

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炒河蚌

今天在菜市场看到有卖河蚌的，是带壳活的，这个东西挺少见的，记得还是小的时候吃过，家附近的河塘里到处都是这个，每年一到夏天，小孩子们就卷起裤管，下河摸河蚌。问了一下价钱，一块钱一斤，太便宜了啊，就买了五只回来，没想到买回来杀这个东西太麻烦了，打开壳，先看了一下有没有珍珠，呵呵，肯定不会有的，有的是肠子什么的，都展现在了眼前，这怎么收拾啊，弄了好半天，才算收拾好，太麻烦了，不错做出来的味道倒是不错，很用餐人数：1-2人

食材
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主料
300g河蚌肉

配料
适量油适量盐适量葱适量姜适量酱油适量料酒适量干辣椒

制作步骤
• 1
新鲜带壳的河蚌，个太大了，就拍了两个
• 2
收拾干净的河蚌肉

• 3
葱、姜切好备用
• 4
先将河蚌肉用热水焯一下，把上边的粘液去一下
• 5
锅里放油，放入干辣椒、葱、姜爆香
• 6
倒入焯好的河蚌肉翻炒

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/bd64804616791711cc7931b765ce050876327597.html