奈雪的茶环境分析

发布时间：2020-11-22 21:52:47 来源：文档文库

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奈雪的茶网络营销环境的分析

宏观环境分析（PESTLE）

政治环境：奶茶属于新式茶饮行业，我国将此归类于餐饮业，受到“食品安全监管”所管控；由于奶茶行业投资门榄低、消费群体广、资金回流快促使越来越多的人加盟奶茶店，使得国家对奶茶是否拥有“商业特许经营”管控越发严格。

经济环境：由于奶茶行业毛利较高，因此未来奶茶将会继续向市场渗透。同时，随着大量奶茶加盟店的进入，解决了社会上的就业问题的同时奶茶行业的竞争也将逐渐加大。

社会文化环境：随着人们生活水平不断提高，人们对奶茶的口感等诸多需求也在提高，很多年轻人认为喝奶茶是追赶时尚和潮流的一种方式；从秋分开始“秋天的第一杯奶茶”的爆火助长了奶茶行业的高峰，这一梗最早传开是在朋友圈里，经此开端不断有效仿者，直至火爆全网，这反映出周围人群的选择在一定程度上会影响到消费者的选择。

技术环境：

1、现在奶茶店大部分奶茶都是现做现卖可以做成冷饮、常温、热饮来供消费者选择，可谓一年四季都有市场；

2、奶茶一般分为主料、辅料和加料三个方面。加料主要有红豆、花生、珍珠、还有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同时又有“吃”的乐趣，其他饮品提供的添加物单一，无法与奶茶媲美。并且开奶茶店，可以加入附属产品，比如小吃，简餐等。多种特色产品，选择性强。

3、开奶茶店的技术门槛低，操作简单，培训几天就可以进行操作，而且需要操作人员少，一般两三个左右就可以。

微观环境分析

波特五力模型分析

1、供应商的讨价还价

奶茶门槛低，市面上奶茶店越来越多，奶茶供应商也越多，供奶茶店可选择的机会也相应变多，对供应商是很不友好的。

2、购买者的讨价还价

奈雪的茶统一定价，不支持讲价，

3、新进入者的威胁

由于开奶茶店的技术门槛低，操作简单，大批量的新进入者进入到这一行业，带来了新生产能力、新资源的同时，想要在现有奶茶店赢得一席之地，极有可能与与现有奶茶店发生原材料和市场份额的竞争，导致一些奶茶店盈利水平降低，严重的还有可能危及奶茶店的生存。

4、替代品的威胁

奶茶作为及食消费，替代品颇多，水、饮料、乳制品、牛奶、茶类都是奶茶的替代品。多数饮料价格相较于奶茶而言具有价格上的吸引力；

5、行业内现有竞争者的竞争

网红茶饮中，总部设立在深圳的喜茶和奈雪的茶，两家品牌都未开放加盟，以直营形式在全国布局线下门店。其中，喜茶有常规大店（实验室Lab 店、茶空间店和标准店）和GO 店（小型便利店，未设有店内空间）；而奈雪则是始终坚持开大店，门店平均面积在200 平米以上。据公开资料，喜茶线下门店数量于今年7 月已突破500 家，奈雪的茶线下门店数量于今年8 月已突破400 家。除了吸引消费者到线下门店消费，喜茶和奈雪的茶也在线上有所布局。

特别是新冠病毒肺炎疫情冲击之下，两者相继在天猫开设旗舰店—奈雪、喜茶官方旗舰店。

竞争者分析

		奈雪的茶	喜茶
产品组合	广度	线下门店：奶茶、欧包、蛋糕、礼盒系列；线上商城：61 个产品；	线下门店：奶茶、面包（喜茶热麦）；线上商城：27 个产品；
产品组合	深度	线下门店：奶茶有霸气鲜果茶、芝士奶盖茶、现粹茶、冷泡茶、现泡高端茶等；线上商城：涵盖茶叶，消费券（电子券和实体卡），水杯，零食（饼干、冻干酸奶块、芒果干和薯条）；软欧包有熊包、奶冻冰欧包、抹茶芝士欧包、南瓜锚等等	线下门店：奶茶有芝士茗茶、莓莓芒芒家族、满杯水果家族、波波家族、当季限定（多肉葡萄等）；线上商城：涵盖茶叶，消费券（电子券和实体卡），水杯，瓶装气泡水，零食，周边（单肩包、文具、手机壳等）；
用户口碑	大众点评评分
用户口碑	大众点评评价	店内店外都有座位，简约大方；夜景更好看适合拍照；服务很热情；人流量大，排队；	茶跟水果相结合很不错；店面宽敞，人流量很大，排队要很久；不能现场下单只能通过小程序下单；
营销特色	网站设计风格	两者网站风格相差不大，上方为导航条，下方banner介绍特色奶茶，整体网站设计简单大气；
营销特色	互动参与	官网、微博，微信公众号美团大众点评等平台供消费者提出意见，以便及时改善；	官网、微博，微信公众号美团大众点评等平台供消费者提出意见，以便及时改善；