中国茶道——茶之初体验
如何与茶沟通
1、问题:茶道是一种对残缺的崇拜，是在我们明白不可能完美的生命中，为了成就某种可能的完美——来自（ ）一书中作者的观点。
选项：
A:《平常茶，非常道》
B:《茶之书》
C:《茶文化与健康》
D:《茶经》
答案: 【《茶之书》】
2、问题:以下不属于茶席的书籍是（ ）。
选项：
A:《茶席·曼陀罗》
B:《乐饮四季茶》
C:《人文茶席》
D:《中国白茶》
答案: 【《中国白茶》】
3、问题:以下不属于行茶礼仪的是（ D ）。A. 鞠躬礼B. 寓意礼C. 伸掌礼D. 服侍礼
选项：
A:鞠躬礼
B:寓意礼
C:伸掌礼
D:服侍礼
答案: 【服侍礼】
4、问题:行茶礼仪中的鞠躬礼随便鞠躬就可以了。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
5、问题:奉茶的顺序可以主要视关系亲疏远近的关系而定。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
6、问题:伸掌礼也是饮茶人的礼仪之一。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
7、问题:右手分茶，顺序是从左到右（面对客人方向）。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
8、问题:中国茶文化与英国茶文化没有区别。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
第一章 单元测试
1、问题:茶原产自哪里？
选项：
A:浙江
B:云贵川地区
C:北京
D:内蒙古
答案: 【云贵川地区】
2、问题:茶的故乡——世界上最早利用和种植茶的国家是＿＿。
选项：
A:日本
B:印度
C:英国
D:中国
答案: 【中国】
3、问题:被尊称为茶圣的是＿＿。
选项：
A:陆羽
B:皎然
C:苏轼
D:卢仝
答案: 【陆羽】
4、问题:中国古代文人常将茶比作哪一种情操的象征？
选项：
A:清廉高洁
B:虚心好学
C:傲然正气
D:坚贞不屈
答案: 【清廉高洁】
5、问题:中国茶道精神的核心思想是＿＿。
选项：
A:和
B:静
C:清
D:廉
答案: 【和】
6、问题:陆羽编著的《茶经》诞生于哪个朝代？
选项：
A:唐朝
B:汉朝
C:元朝
D:明朝
答案: 【唐朝】
7、问题:最早记载茶为药用的书籍是＿＿。
选项：
A:《神农本草经》
B:《大观茶论》
C:《茶经》
D:《茶录》
答案: 【《神农本草经》】
8、问题:蔡襄的著作是＿＿。
选项：
A:《茶录》
B:《煎茶水记》
C:《制茶新谱》
D:《大观茶论》
答案: 【《茶录》】
9、问题:点茶是哪个朝代的饮茶方式？
选项：
A:唐朝
B:宋朝
C:明朝
D:清朝
答案: 【宋朝】
10、问题:中国最早的茶叶文献是＿＿。
选项：
A:《茶录》
B:《荈赋》
C:《僮约》
D:《茶经》
答案: 【《荈赋》】
第二章 单元测试
1、问题:茶在植物学上的分类位置属于：＿＿。
选项：
A: 蔷薇科、茶属、茶种
B:蔷薇科、山茶属、茶种
C:山茶科、山茶属、茶种
D:茶科、茶属、茶种
答案: 【山茶科、山茶属、茶种】
2、问题:下列哪种茶的发酵程度最低？
选项：
A:白茶
B:黑茶
C:红茶
D:乌龙茶
答案: 【白茶】
3、问题:栽培茶树，为了＿＿，往往用修剪抑制茶树纵向生长，促使茶树枝横向扩展。
选项：
A:多产芽叶
B:方便采收
C:多产芽叶和方便采收
D:美观
答案: 【多产芽叶和方便采收】
4、问题:茶树鲜叶中水分占＿＿。
选项：
A:75－78%
B:80%以上
C:60%以下
D:50%左右
答案: 【75－78%】
5、问题:一般绿茶茶氨酸含量是＿＿。
选项：
A:8%
B:5%
C:12%
D:2%
答案: 【2%】
6、问题:咖啡碱因最初是在＿＿中发现，故名咖啡碱。
选项：
A:咖啡
B:茶
C:可乐
D:可可
答案: 【咖啡】
7、问题:茶多酚集中表现在＿＿上。
选项：
A:老叶和茎
B:茶茎
C:老叶
D:茶芽
答案: 【茶芽】
8、问题:茶叶分类的生化依据为＿＿。
选项：
A:以茶多酚氧化程度为序
B:以酶学为基础的茶叶分类
C:喝茶人的喜好
D:历史原因
答案: 【以茶多酚氧化程度为序,以酶学为基础的茶叶分类】
9、问题:制茶过程中利用了多酚氧化酶的茶类有：＿＿。
选项：
A:白茶
B:绿茶
C:黄茶
D:红茶
E:青茶
F:黑茶
答案: 【白茶,红茶,青茶】
10、问题:茶叶中的生物碱不只咖啡碱，还有 ＿＿。
选项：
A:可可碱
B:茶碱
C:槟榔碱
D:小檗碱
答案: 【可可碱,茶碱】
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/c15337eb74a20029bd64783e0912a21615797f5a.html
文档为doc格式