最新【创业计划书】青年创业计划书
发布时间：2023-02-11 05:07:39 来源：文档文库
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青年创业计划书-----------------记太和名吃姓名:桑登伟项目名称：太和板面的开发天马行空官方博客：http://t.qq.com/tmxk_docin；QQ:1318241189；QQ群：175569632板面简介太和板面人们始终传承着一个风味小吃-----太和板面.相传太和板面与三国名将张飞有段奇闻轶事。相传1700多年以前,(公元207年张飞屯兵新野,日夜练兵,甚为操劳,不到吃饭时间就饥饿难忍,便责怪炊事员做不出可口的饭来,有一天,他发了脾气.把和好的面团狠狠的摔在青石板上,命令炊事员把摔好的面团扯成宽面,放进开水里煮,兑以特制汤料,面筋而味美,从此成了将军的每日必餐.据史料记载,该炊事员是安徽太和人,他将板面的做法传到太和,太和板面由此而来.板面源于优质小麦面粉,经特殊工艺加工而成.汤料采用人参,甘草,金银花,良姜,白芷,丁香等48味名贵中草药兑以上等牛肉熬制而成.随着岁月长河的流逝,本人在传统的基础上,采用现代技术,不段创新改革.制作出特色板面,色如玛瑙,晶莹剔透,香辣可口,不含任何食物添加剂,属纯天然绿色产品.常食有壮骨,开胃,健脾之功效,,使之成为誉满全国的经典名吃。
市场调查据市场调查分析，就淮北市区就有板面一千余家，口味不一，各具特色，以太和板面最佳，其余板面都是由太和板面演化而来，就全国范围而言，各大城市都有板面馆的存在，以北方为主，主要因为北方天冷，又以面食为主。以前我在网络上发了一个贴子想招几名学员学习太和板面的做法，赚几个学费，没想到北京、哈尔滨等等有很多人回帖要求学习。由此可见，板面本身是受消费者认可的，它只是被散落在民间，没有被利用，没有统一的规划来推动经济的发展。产品的分类想用一种产品来满足不同的消费者是几乎不可能的，于是我们对产品进行了分类；1）按板面宽细划分：宽面、二细、特细2）按食用人群划分：儿童专用面、大众面、老人面。3）按口味不同划分：小麦面、杂粮面、蔬菜面、水果面产品的包装由于板面必须是刚做出来的湿面才好吃，所以包装完成后必须速冻。和速冻水饺、汤圆是同类产品。分为单身贵族装（一包）、恩爱夫妻装（二包）、三口之家装（三包）、四世同堂装（五包）、全家团圆装（十包）等。中国有吃喜面和长寿面的习惯，因此包装必须要喜庆华美，对产品的消费起引导作用。包装袋内主要有材料包，板面块、卤鸡蛋等，类似方便面，又高于方便面。况且方便面是熟食追求吃起来比较方便，开水一冲即可。而板面象速冻水饺一样是生食必须回家煮，追求的是一种口味，一种文化。经营模式1）可以采取全国连锁加盟的方式公司实行统一配料，统一选址。店面装饰与企业文化相结合，摔面的案板采用青石板，室内桌凳尽量采用三国时期的仿品，工作人员衣着也应与历史明代相符。古色古香的装饰给消费者一种“大漠沙场秋点兵”的壮观景象。 