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关于调酒的基本知识
关于调酒的基本知识
发布时间:2023-09-24 21:53:58 来源:
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关于调酒的基本知识
随着生活水平的提高,人们在工作之余,也会约上三四个好友去小
酌一杯,喝杯鸡尾酒。但是你真的了解调酒知识吗
?
下面小编就简单介
绍一下调酒知识。
一什么是调酒
调酒是指把酒和其它饮料辅料按一定比例调和在一起含有食用酒
精的饮料。调酒是一门技术,也是一门艺术。它是技术与艺术的结晶,
是一项专业性很强的工作。调酒为人们提供了视觉、嗅觉、味觉、肉体
和精神等方面的享受。酒的色、香、味、型、格、神、情、爱、温、
湿、光、音等自然营养保健是体现调酒师技术水平高低的重要标准。
二什么是鸡尾酒
鸡尾酒是一种色香味具佳的艺术酒品,是以一种或一种以上的发
酵酒或蒸馏酒为基酒,加上其它辅料调制而成并最后加以装饰的一种含
有食用酒精的混合饮料。
三鸡尾酒的发展
1
、随着物质生活的提高,人们对酒的口味要求发生变化是影响
鸡尾酒发展的因素。
2
、鸡毛酒向纯天然营养型的方向发展。
3
、鸡尾酒向低糖,低脂方向发展。
4
、鸡尾酒向以水果酒为基酒的方向发展。
5
、调制技术将普及化、专业化。
四什么是调酒师
是专门在酒吧或餐厅,按配方或酒店要求专门调制和销售酒水的
人员。分初级、中级、高级、技师、高级技师。
五调酒师应具备的条件
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/ce4335cc59fafab069dc5022aaea998fcc2240ae.html
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