食品安全事故应急处理预案
一、 目的
为有效防御，及时控制和减少食品安全事故的危害，确保事故处理工作高效、有序的进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障公司职工身体健康和生面安全，维护正常的社会秩序，依据《中华人民共和国食品安全法》、《国家重大食品安全事故应急预案》等相关法律法规，结合我公司实际，制定本食品安全事故预案
二、 使用范围
使用我公司范围内发生的食品安全突发事件或事故的处理。当有重大食品安全事故爆发时，立即启动本预案。
三、 基本原则
1、 预防为主，各部门在各自的职责范围内，对可能发生的食品安全事故进行分析、预测，及时采取有效地预防措施，防止重大食品安全事故的发生。
2、 分级负责，总经理是我公司的食品安全第一责任人，负责对重大食品安全事故应急处理工作，并根据食品事故的级别，组织实施分级监控、分级管理。
3、 加强协作，要依靠科学妥善处理重大食品安全事故。各有关部门要按照各自的职责，真正做到恪尽职守、各司其职、通力合作，在及时上报上级部门的同时，迅速采取救治和控制措施。
四、 应急响应
发生食品安全事故后，启动本应急预案：
1、 接到事发报告后，立即组人相关人员对事故的性质和危害程度作出初步判断，同时报告当地质监局。统一组织、协调重大食品安全事故的应急处理工作。
2、 发生事故后第一时间停止相关产品的生产，向当地县质监局如是报告（事发时间、地点、类型和主要食品中毒物或污染情况及危害程度、简要经过、波及范围、中毒人数、可能原因、已采取的措施、面临问题等），积极配合当地质监局对食品安全事故的处理。
已采取的措施包括：对已经发生的安全事故的初步评估，涉及的产品种类、生产数量、发货情况、库存情况，对已经发货的产品调查其发货方向。
3、 保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；
4、 配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品；
5、 对已出厂的产品，启动产品召回程序。
6、 与受害者、员工、公众、媒体、政府、供应商和经销商进行及时沟通，通报事件的调查情况和处理方面的动态信息；
7、 经政府卫生部门检验，对被污染的成品、半成品以及涉及的原辅材料，予以销毁或者监督销毁；未被污染的饰品，予以解封；
8、 危害食品排除和食品安全事故处理完毕后，召集有关部门做好善后工作，并认真总结经验教训，杜绝类似事故发生；
9、食品安全事故应急响应的终止：食品安全事故隐患或相关危险因素消除后，应急响应终止。质量负责人应根据汇总之后的处理情况进行报告，并制定纠正和预防措施。
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/d0e61818a8956bec0975e37f.html
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