兰州特色地方小搜集

兰州特色地方小搜集

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兰州特色地方小吃搜集

兰州是甘肃省省会，位于中国陆域版图的几何中心，市区南北群山环抱，东西黄河穿城而过，具有带状盆地城市的特征，地处黄河上游，属中温带大陆性气候，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，适宜人居。年平均降水量360mm，年平均气温9.3℃，全年日照时数平均2446小时，无霜期180天以上。市树：国槐 市花：玫瑰

　　兰州是黄河流域唯一黄河穿城而过的省会城市，市区依山傍水，山静水动，形成了独特而美丽的城市景观。为了突出山水城市特色，目前正在加快实施南北两山环境绿化和黄河风情旅游线综合开发工程，把黄河市区段40公里两岸道路桥梁建设、河堤修砌加固、航运河道疏浚、旅游景点开发、城市建筑风格以及绿化美化亮化融为一体，将丝绸之路文化、黄河文化和民族文化汇集其中。

　　黄河不仅养育了兰州人民，也给这里带来丰富的特产白兰瓜、软儿梨、冬果梨、白粉桃、籽瓜等瓜果久负盛名，百合、黑瓜子、苦水玫瑰、蕨菜、水烟等土特产品蜚声中外，使兰州成为享誉海内外的"瓜果城"。

   兰州是古丝绸之路上的重镇。早在5000年前，人类就在这里繁衍生息。西汉设立县治，取"金城汤池"之意而称金城。隋初改置兰州总管府，始称兰州。自汉至唐、宋时期，随着丝绸之路的开通，出现了丝绸西去、天马东来的盛况，兰州逐渐成为丝绸之路重要的交通要道和商埠重镇，联系西域少数民族的重要都会和纽带，在沟通和促进中西经济文化交流中发挥了重要作用。古丝绸之路也在这里留下了众多名胜古迹和灿烂文化，吸引了大批中外游客前来观光旅游，使兰州成为横跨2000公里，连接敦煌莫高窟、天水麦积山、张掖大佛寺、永靖炳灵寺、夏河拉卜楞寺等著名景点的丝绸之路大旅游区的中心。随着新欧亚大陆桥的开通特别是西部大开发战略的实施，重新构筑起现代丝绸之路，兰州作为我国东西合作交流和通往中亚、西亚、中东、欧洲的重要通道，战略地位更加突出，正发挥着承东启西、联南济北的重要作用。

   今天给大家说的是兰州特色小吃食谱！旅游讲究的吃，喝，玩，乐。首先给大家介绍一下下面西北地区的特色小吃给大家推荐一下哦！

1：牛肉面

2：凉面

3：卤面

4：灰豆子

5：甜醅子

6：水洗凉皮

7：麻辣烫

8：炒粉

9：手抓羊肉

10：八宝醪糟，牛奶鸡蛋醪糟

11：臊子面

12：浆水面，浆水漏鱼

13：烤羊肉

14：炸串串

15：粽子，镜糕

16：炒面，炒面片（回民的那种超好吃）　

17：羊肉面片子（烤肉店的，面片只有指甲大，味道好的一塌糊涂）

18：高担凉皮

19：回民汤圆

20：羊杂碎  

21：羊肉泡馍（自成一家，我认为比西安的好吃）

22：法子面肠（回民食品）

23：糖油糕

24：洋芋格格

25：韭菜盒子  

26：生煎包子，锅贴

27：酸汤水饺  

28：珍珠馄饨

29：麻辣粉，酸辣粉（和麻辣烫不一样）  

30：各类沙锅

31：三泡台（茶）  

32：热东果梨  

33：干拌面

34：孜然麻辣薯条，孜然麻辣薯片，孜然麻辣洋芋（土豆整个的）通渭路有最正宗的

35：回民小炒（牛肉糖醋里脊，孜然炒羊肉带米饭一共5元）

36：平凉酥馍（在兰州有的市场有，有的地方没有）

37：软尔梨（冬天败火的一种水果食品）

     兰州牛肉面的最大秘密在于汤，自本世纪初马保子做出第一碗牛肉面至今，这汤的配方是代代相传，秘而不宣。所谓清汤并非开水混盐，而是几十种佐料与牛肉原汤配制而成，也许您不相信，这其中唯独没有大香！正如武功，它的至高境界就是返璞归真，这清自然淳厚无比。可能水土也是一个方面，兰州位于黄河上游的一个河漫滩上，由于来自高原的细砂的过滤作用，是省会以上级城市中地下水质最好的，另外，兰州的食用牛肉主要是甘南和青海牦牛，所以不论怎样外地如何是作不出真正地道的牛肉面的。所以现今吃牛肉面还得去兰州，也许今后有解决的办法.牛肉面的一种特殊拉法叫做荞麦棱棱子，即三棱形，很别致，不是吗？据说牛肉面有多种药用，如果肚子不适，吃一碗就立刻见效。除了马子禄外，兰清阁也是名气很大的，牛肉面宴就是兰清阁推出的，使小吃登上了大雅之堂，另外金鼎的连锁店也不错。   兰州牛肉面的面型很有些名堂。它是感性的，人性化的，十分地融通而随和。一个人要什么，性情好恶毕见。男孩子吃“二细”(稍粗)，女孩子吃“细”的，中老年人又偏好“韭叶子”和“毛细”(更细的)；文化人知识分子爱吃“细”的和“韭叶子”，工人、军人和猛汉却偏爱“宽”的甚至“大宽”(二指宽)……而且兰州人吃牛肉面要哪一种已印入潜意识，少有改变。不同的性格不同的人造就了牛肉面的种种面型，而多样的面型又塑造着兰州人的涵养和性情。“毛细”是温柔，“头细”是随和，“二细”是阳刚，“韭叶子”给你平静，“宽的”给你豪放，“大宽”让人威猛武野……如若女孩、老人改吃“大宽”，男孩、莽汉改吃“毛细”，准会阴错阳差。兰州拉面基本价格都是5到10元一碗价格不等的，如果想好点可以再加点肉！word/media/image2.gif

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