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海底捞的盈利模式
海底捞的盈利模式
发布时间:2023-04-27 19:36:00 来源:
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海底捞的盈利模式
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海底捞的盈利模式
爱吃火锅的人没有不知道“海底捞”的,
15
年前从四川简阳街边的一家麻辣烫摊子起家,
到
如今分布于全国共三十七家直营店、
年营业额超
过
3
亿的火锅连锁,
海底捞不可谓不独特。
海底
捞的服务很多时候让第一次来消费的顾客瞠目
结舌,
据说曾经有个顾客在就餐时打手机打到欠
费了,
不经意嘟哝了一声,
“这儿要是有充值卡
卖就好了”,
结果几分钟后,
气喘吁吁的服务员
真的拿着一张充值卡出现在顾客面前。
海底捞的服务让人印象深刻,它的内部管理
也一样与众不同。
在海底捞,员工可以享受一个特权:基层服
务员可以享有打折、
换菜甚至免单的权利,
只要
事后口头说明即可。在每一间海底捞的办公室
里,
墙上都会贴着一张“金点子排行榜”,
这就
是海底捞思想火花的来源。
每个月,
由各大部长、
片区经理组成的创新委员会,
会对员工们提出的
创意服务做出评判,
一旦评上就会推广到各个分
店,员工可以获得
200
元~
2000
元不等的奖励。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/d68872db1b2e453610661ed9ad51f01dc38157f9.html
《海底捞的盈利模式.doc》
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