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燕窝怎么炖
燕窝怎么炖
发布时间:2024-04-26 01:08:28 来源:
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本文整理于网络,仅供阅读参考
燕窝怎么炖
燕窝就是金丝燕的窝,燕窝是一种很好的食材,燕窝是山珍
中的上珍,以前都是贡品,只有帝王才可以吃到燕窝,现在燕窝
走进寻常百姓家。燕窝十分的珍贵,燕窝每年的量很少。金丝燕
喜欢在几千米的峭壁上做窝,人工采集十分的困难,需要用绳索
把人吊在当空中,少加不注意就会粉身碎骨。
很多人拿生命采来的燕窝,无论从营养上还是口味上都是一
流的,可是很多人不知道燕窝应该怎么炖,今天教大家燕窝怎么
炖,这么好的燕窝大家可要仔细学,不要糟蹋了好的燕窝。
烹调燕窝的方法,最好是文火隔水炖,不过事前的准备也很
重要。要把燕窝洗干净,主要就是浸洗。刚开始浸泡
1-2
小时的
水是要倒掉的,
期间要清理其中的燕毛等杂物
;
然后用清水再浸泡
1-2
小时,
这个时候浸泡的水量要控制,
一般到燕窝表面过一点已
经足够。最后,连浸泡之水一起用文火隔水炖,保留燕窝的原汁
原味以及营养。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质,
要看燕窝的厚薄、干湿度而定,一般是
6-8
小时即可,如果是血
燕的话,则要花上双倍的时间
;
二是取决于人的体质,为了方便吸
收,体质较弱者,例如老人、病人,炖燕窝的时间要多于常规
1
小时,即
7-9
小时。
当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为
最佳。
本文整理于网络,仅供阅读参考
燕窝的炖法只有这一种最好,大家可以仔细的学,学会了自
己在家炖,吃的比较放心。因为燕窝的价格很高,很多的饭店炖
的燕窝都是假的。燕窝本身没有什么味,在吃的时候可以和蔬菜
水果汁调着吃,要选择有甜味的蔬菜水果。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/d8d2a96adf36a32d7375a417866fb84ae45cc3e9.html
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