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爆浆鸡排的2种做法_芝士爆浆鸡排的做法

发布时间：2023-08-25 22:05:38 来源：文档文库

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爆浆鸡排的2种做法_芝士爆浆鸡排的做法
爆浆鸡排做法一
主料：鸡胸肉1块、鸡蛋1个、芝士片2片、油适量、面包糠适量、姜片适量、料酒适量、黑胡椒适量、盐适量
步骤
1.将鸡胸肉从中间剖开，注意一边不要切断; 2.用小铁锤将鸡胸肉敲打平; 3.加入适量的盐、料酒、黑胡椒和姜片，搅拌均匀腌制一会儿; 4.将芝士片摆放在鸡胸肉的一边; 5.将另一片盖上; 6. 准备好淀粉、鸡蛋液和面包糠，将腌制好的鸡排先蘸淀粉，再放入蛋液中，最后裹上面包糠; 7.烧热锅，放入适量的油，将鸡排放入里面去炸，中小火，慢慢炸熟;
8.最后开大火，放入鸡排去复炸后捞出控油; 9.这样好吃的“爆浆鸡排”就完成了。
小贴士
1. 鸡排的处理：按厚度的一半从中间剥开，用小锤松打鸡肉，再加入盐等调味料腌制片刻; 2. 将芝士片放在鸡排的一半上，再将另一片合上;注意放入顺序：淀粉---蛋液---面包糠，这样才能更均匀更完全的裹满面包糠; 3. 炸鸡排时，油锅烧的五、六成热，中小火放入鸡排进去慢慢炸熟后捞出;再转为大火，放入鸡排去复炸去油。
爆浆鸡排做法二
食材：鸡脯肉200克、面包糠150克、新奥尔良烤肉料20克、鸡蛋1只，食用油适量。
步骤
1、鸡脯肉，平刀切片后切条。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/dc9b090a83c758f5f61fb7360b4c2e3f5627257f.html