奶茶基础知识
奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，那么你对奶茶了
解多少呢?以下是由小编整理关于奶茶知识的内容，希望大家喜欢!
奶茶的功效
奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，也
适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻 醉
药物中毒者，它还能发挥解毒作用。
世界各地的奶茶
香港的奶茶又称为「丝袜奶茶」，于中国大陆多称为「港式奶
茶」，以红茶混和浓鲜奶加糖制成，下奶及糖或多，杯的体积较大，热
饮或冻饮均可，但冻饮一般加两元。与英式奶茶不一样，港式奶茶是普
罗大众和低下阶层的流行饮料，一般于早餐或下午茶时饮用，如出外用
膳的话即使于午餐或晚餐也会喝到，在茶餐厅、快餐店或大排档都有供
应，配搭中餐或西餐均可。香港奶茶之所以称为「丝袜奶茶」，是因据
说以丝袜滤过的奶茶口质特别细滑。很多茶餐厅均有茶叶配搭或制作奶
茶的独门秘方，作为招徕顾客的卖点。香港另有一种名为「鸳鸯」的饮
料，是把奶茶和咖啡混合起来。
于深圳或广州均可喝到港式奶茶，另有没有那么甜的广州奶茶，
以迎合本地人的口味。
马来西亚和新加坡有「拉茶」，制作方法与香港奶茶差不多，但
中间多一道「拉茶」的工序，是一门很讲技巧的手艺。所谓「拉茶」即
是将已煮好的奶茶由一个器皿高空倒入另一个器皿中，此过程会被重覆
数次，高度的冲力被认为可以增加奶茶的浓郁和使之更香滑均匀。但亦
有人指这些工序欠缺卫生，会对奶茶的品质构成负面影晌。
于台湾盛行的珍珠奶茶，则于奶茶内加入粉圆，煮熟的粉圆外观
乌黑晶透，遂以「珍珠」命名，另可加入各式各样的配料，调制出不同
的味道。
传统的英式奶茶以茶为主，只下少量的浓牛奶，杯的体积较小，
一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天时饮用。
奶茶的制作方法
1、 将红茶放入茶壶滤器中，冲入开水少许，待茶叶舒展开后滤
去第一遍茶水不用。
2、 再冲入开水适量，静置 3 分钟左右。
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