饺子的风俗文化

发布时间：2019-03-03 01:34:45 来源：文档文库

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饺子的风俗文化

　　家里有亲人来了，吃饺子表示欢迎。
　　你知道饺子的风俗文化吗?带你探索吧。
　　饺子的风俗文化春节习俗提到过年，许多北方人想到的都是一家围在一起包饺子。
　　饺子是北方人年夜饭桌上必不可少的。
　　主要是在中国北方，包饺子、吃饺子，已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。
　　俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年。
　　过年，是中国人一年一度最隆重的节日。
　　为了过好年，旧时农家一进腊月的门槛，就开始忙年。
　　从腊月二十三，俗称“小年的时候起，就进入了过年的倒计时，张彩灯、贴对联、打扫庭院，准备迎接远方的亲人，过个团圆年。
　　在北方，到了大年三十的晚上，最重要的活动就是全家老小一起包饺子。
　　根据文献记载，春节时候吃饺子这种习俗至迟在明代已经出现。
　　那么尤其值得注意的是，到了清代，这种习俗已经非常广泛，已经把它固定下来。
　　这种习俗和中国古代的计时法有关系，中国古代用十二地支来记录每一天的时间。
　　就把每一天分为十二个时段，那么每天开始呢是子时，子时就相当于今天半夜二十三点到一点这个时间，那么到了每年的年底，年三十的时候，那么这就不仅是新旧两天的更替，而是新旧岁的更替，中国人管它叫“交子。
　　中国人非常注意界限，尤其是辞旧迎新这个界限，那么在这个时候，应该搞一些仪式来祈求来年的吉祥如意，那么在这个时候吃饺子，饺子和这个“交子正好是谐音，而且饺子还有那么丰富的寓意吉祥的文化涵义，所以北方中国人才慢慢形成，在春节、在大年初一、在交子这个时刻，吃饺子这么个习俗。
　　对崇尚亲情的中国人来说，在除夕夜里，窗外雪落无声，屋内灯光暖人，锅里热气腾腾。
　　把所有的思念与祝福，都包进那薄薄的饺子皮!红红的火苗滚开的水，越煮越觉得有滋味，伴随着辞旧迎新的鞭炮，盛上饺子，也盛出了对来年美好的期望。
　　正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子之意，“子为“子时，“交与“饺谐音，有“喜庆团圆和“吉祥如意的意思。
　　有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。
　　如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜。
　　象征三阳开泰。
　　台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。
　　有些地方还会把一元、五角、一角的硬币包在饺子里面，意为在新的一年里财源滚滚、好运不断。
　　谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。
　　这种习俗，是因纪念“医圣张仲景冬至舍药留下的。
　　张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。
　　张仲景有名言：“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。
　　东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。
　　后毅然辞官回乡，为乡邻治病.其返乡之时，正是冬季。
　　他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。
　　便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤医治冻疮。
　　他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳，一大碗肉汤。
　　人们吃了“娇耳，喝了“祛寒汤，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。
　　后人学着“娇耳的样子，包成食物，也叫“饺子或“扁食。
　　冬至吃饺子，是不忘“医圣张仲景“祛寒娇耳汤之恩。
　　至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管的民谣。