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海底捞子品牌U鼎冒菜门店扩张放缓半年仅增2家
海底捞子品牌U鼎冒菜门店扩张放缓半年仅增2家
发布时间:2021-05-08 来源:
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海底捞子品牌
U
鼎冒菜门店扩张
放缓
半年仅增
2
家
【各位读友,本文仅供参考,望
各位读者知悉,
如若喜欢或者需要本文,
可点击下载下载本文,谢谢!
】
虽然实现了扭亏为盈,
但从扩
张速度来看,
U
鼎冒菜显然离之前的规
划有不少距离。
有海底捞做背书的
U
鼎冒菜扩
张遇冷。
2016
年
8
月,
U
鼎冒菜拥有门
店
42
家,半年多过去,净增门店数仅
2
家。这与其
2
年之内将门店扩张至
120
家的扩张计划相距较远。
自从去年年底提交转让说明
书、挂牌新三板的消息一出,以
U
鼎冒
菜为代表的冒菜类餐饮成为新的投资细
分领域,当然资本看中的还包括
U
鼎冒
菜母公司海底捞的背书。
从创立时,
U
鼎冒菜就作为海
底捞孵化的一个子品牌,与海底捞在人
员、供应链等方面有密切关系。
工商资料显示,北京优鼎优餐
饮股份有限公司(下称优鼎优)创立于
2012
年
7
月,其主要人员张硕轶、施永
红、苟轶群等都有过海底捞工作履历,
其中苟
轶群还任海底捞中央工厂蜀海
(北京)食品有限公司董事长。此后优
鼎优经过了
4
次增资、两次股权转让,
在去年
7
月被珠海高瓴增资后被推向资
本市场。
2016
年
7
月
29
日,
珠海高瓴天
成股权投资基金(有限合伙)向优鼎优
增资
9608
万元,持股
%
,为优鼎优第二
大股东,年底,优鼎优便向股转系统递
交了
挂牌材料。
优鼎优主要从事基于门店和互
联网平台销售以川式冒菜为主的川味快
餐产品,客单价
40
元左右。
但目前来看,
U
鼎冒菜的扩张
似乎冷了下来。
U
鼎冒菜
App
显示,
其在北京、
上海、武汉、西安、深圳
5
个城市拥有
44
家直营店,按照其在公开转让说明书
中的规划,
U
鼎冒菜打算在
2
年之内将
门店
扩张至
120
家,门店布局以华北为
核心,扩张至一二线城市。而
U
鼎冒菜
App
上对其的规划看起来更具野心,
“第一阶段,
2016
年完成
100
家布局;
第二
阶段,
有海底捞的国内城市就有
U
鼎,
目标
500
家;
第三阶段,
2000+
门店。
”
不过事实是,
截至
2016
年
8
月,
U
鼎冒菜就已拥有门店
42
家了,半年多
过去,净增门店数仅
2
家,这与其扩张
计划相距较远。当然从经营数据来看,
两年时间已经实现扭亏为盈的表现还算
不错。
2014
年度、
2015
年度净亏损分
别为万元、万元,
2016
年
1-8
月已经扭
亏,净利润达万元,毛利率为
62%
。
在高毛利的背后,
U
鼎冒菜还
面临着高租金的压力,以其北京门店的
租金水平为例,北京门店的年租金多在
30
万元左右,北京南三环的一家门店租
金甚至高
达万元,这对于客单价
40
元
左右的
U
鼎冒菜而言压力不小,此外,
U
鼎冒菜目前更多是老店贡献,在门店
数量最多的北京市场,
U
鼎冒菜销售前
五名门店
均布局于此,
外埠新店能否迅
速拓展或者扭亏目前尚无定数。
对于为何扩张放缓和如何解决
租金成本压力问题,
U
鼎冒菜表示目前
处于挂牌期,暂不对外接受采访。
值得注意的是,
U
鼎冒菜开始
逐步靠外卖赚钱了。
从
2014
年到
2016
年
1-8
月,
优
鼎优的堂食比例逐年下降,对应营收占
比从
%
降至
%
,外送营收比例则从
%
增
至
%
。
未来,
U
鼎会不会加大外卖业
务以及是否放开加盟业务以加速扩张,
优鼎优没有给出答案。
【各位读友,本文仅供参考,望
各位读者知悉,
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】
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/e2f533d5ec06eff9aef8941ea76e58fafbb04544.html
《海底捞子品牌U鼎冒菜门店扩张放缓半年仅增2家.doc》
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