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食品企业员工培训计划三篇
食品企业员工培训计划三篇
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食品企业员工培训计划三篇
餐饮企业员工培训细节介绍
餐饮企业员工的培训,对餐
饮企业今后的发展壮大很重要,特别是在经营过程中,只有做
到了企业员工服务的质量程序的优化,才能够获得餐饮经营赚
钱。精心为大家整理了,希望对你有帮助。
食品企业员工培训计划
1
1
、确立培训目标。通过对培训需求的调查分析,将培训
的一般需求转变为企业培训的总体目标,如通过培训来达到的
各项生产经营目标和提高餐饮管理水平。通过对上年度培训计
划的总结及分析培训的特殊需要,可以确立需要通过培训而改
善现状的特别目标,成为本年度培训的重点项目。
2
、研究餐饮企业发展动态。餐饮培训部会同有关的主要
管理人员研究饭店的发展计划,以确定如何通过培训来完成饭
店的年度经营指标。一项经营目标的达成往往取决于一个或几
个员工是否正确地完成任务
;
而要正确地完成任务,又取决于
员工是否具备完成任务所需的知识、技能和态度。通过检查每
一项业务目标,确定要在哪些方面进行培训。餐饮培训部还要
与有关人员共同研究企业的生产经营状况,找到需要改进的不
第
1
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足之处,寻求通过何种培训可以改善现状、实现培训的特别目
标。
3
、根据培训的目标分类。围绕餐饮经营目标的培训应列
入业务培训方案
;
围绕提高餐饮管理水平的培训活动则应列入
管理培训方案。因此,培训方案的制订是针对培训目标,具体
设计各项培训活动的安排过程。饭店的业务培训活动可分为素
质训练、语言训练及专门业务训练。餐饮的管理培训活动主要
是主管以上管理人员的培训,内容包括系统的督导管理训练及
培训员专门训练等。
4
、决定培训课程。课程是培训的主题,要求参加培训的
员工,经过对某些主题的研究讨论后,达到对该训练项目的内
容的掌握与运用。年度培训计划中,要对各类培训活动的课程
进行安排,主要是列出训练活动的细目,通常包括:培训科
目、培训时间、培训地点、培训方法等。注意培训课程的范围
不宜过大,以免在各项目的训练课程之间发生过多的重叠现象
;
但范围也不宜过狭,以免无法真正了解该项目的学识技能,应
主要以熟悉该训练项目所必需的课程为限。培训课程决定后,
需选编各课程教材,教材应包括以下部分:培训教材目的的简
要说明
;
列出有关教材的图表
;
说明表达教材内容的方法
;
依照
下列顺序编写教材:教材题目、教材大纲及时间计划、主要内
容及实施方式和方法,讨论题及复习的方法和使用的资料。
第
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页
5
、培训预算规划。培训预算是酒店培训部在制订年度培
训计划时,对各项培训方案和管理培训方案的总费用的估算。
预算是根据方案中各项培训活动所需的经费、器材和设备的成
本以及教材、教具、外出活动和专业活动的费用等估算出来
的。
餐饮企业制定企业员工培训工作计划,只有做到适应餐
饮企业的规模要求,并且能够真正落实到位,就能够获得很好
的餐饮经营,从而获得更好的餐饮管理的优化。
餐饮企业员
工培训细节介绍
餐饮企业员工的培训,对餐饮企业今后的发
展壮大很重要,特别是在经营过程中,只有做到了企业员工服
务的质量程序的优化,才能够获得餐饮经营赚钱。
在餐饮企业制定培训细节时,一定要注意餐饮企业本身的
实际情况。
制订培训活动细节的步骤如下:
第一、确立训练目的。阐明培训计划完成后,受训人应有
的收效。
第二、设计培训计划的大纲及期限。为培训计划提供基本
结构和时间阶段的安排。
第三、草拟训练课程表。为受训人提供具体的日程安排,
落实到详细的时间安排,即培训周数、天数及时数。
第四、设计学习形式。为受训人完成整个学习计划提供有
效的途径,在不同学习阶段采用观察、实习、开会、报告、作
业、测验等不同学习形式。
第
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本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/e5df7ad96cdb6f1aff00bed5b9f3f90f77c64de9.html
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