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菠菜炒豆腐的做法有哪些

夏天的即将到来最适合食用一些绿色的新鲜蔬菜，而且要使用一些对于降暑，让人有着非常好，功效的蔬菜那么少不了的就是菠菜了，菠菜的吃法有很多种，可以作出，多种多样的食品来使用，那么接下来为大家来介绍一道菠菜炒豆腐的做法。

原料：豆腐(南300克菠菜200克，色拉油40克大葱5克姜5克盐5克味精2克花椒2克

菠菜炒豆腐的做法

1.菠菜洗净，用开水烫一下；

2.捞出投凉再切成3.5厘米长的段，攥净浮水；

3.锅内放油加热，放葱姜炝锅；

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4.再放豆腐炒碎，加盐、味精、花椒水和切好的菠菜，炒好出锅装盘即成。

花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。

菠菜炒豆腐的营养

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化的功效；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞等症。

这一道简单方便的菠菜炒豆腐味道，不仅仅是非常的好吃，而且受到了广大朋友们，的热情欢迎特别是在夏天到来之际，可以使用菠菜作出各种各样的美味食品。

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本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/e612dc6ac4da50e2524de518964bcf84b9d52de8.html

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