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做好生意的三大诀窍
做好生意的三大诀窍
发布时间:2015-04-17 来源:
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只要学会这三招,不愁生意做不好
一个餐馆,从选址到开业,从服务到采购,从点菜到收银,涉及太多的知识和细节。特
别是餐饮营销推广方面,
老妈
认为随着互联网的发展,营销的范围越来越广,口碑营销、网
络营销、团购、超低优惠等营销手段得到广泛应用。
那么对于新开业的餐厅如何做营销
?
如何选择营销形式
?
如何选择推广渠道
?
成为新开餐
厅营销推广的一个重点。
新开餐厅适合的营销模式:
口味营销
“口味”
原意是人的味觉对食品滋味的感受。
今天
老妈
为你探讨的是口味作为一种营销
模式的重要性。
"
口味
"
营销越来越受到餐饮企业的重视,
"
好吃
"
是真正吸引顾客的关键。如
何才能做好
"
口味
"
营销,让餐厅生意红红火火呢
?
如果某一餐厅能被不少老顾客惦记着,
原因肯定是这家餐厅的饭菜味道好,
"
好吃
"
作为
评判餐厅的最高标准,也是餐饮店进行对外宣传和推广的最有利的前提条件。
其主要有两种运营模式:
1
、让招牌菜香飘八千里:
每个餐厅都应该有
"
招牌菜
"
,并努力让这道
"
招牌菜
"
成为一碗餐厅制胜的
"
勾魂汤
"
。而
老妈
总结得出经营好这碗
"
勾魂汤
"
有三个要求:
第一,
口味好,
吃了都喜欢
;
第二,
能勾魂,
让吃过的人想到就口水连连
;
第三,独家秘制,简单说别人无法复制,甚至可以考虑每天限
量供应,创造美食的稀缺价值。
2
、打出菜品特色最重要:
人们去餐厅消费,有三个方面的需求,第一个是满足口舌之欲,第二个是社交需求,比
如商务宴会、情侣聚餐等等,第三个是追求营养。
第一个需求最具有促成消费作用,所以以
"
勾魂汤
"
招徕客人十分关键。
社交需求和营养食补是餐厅赢利的关键所在,
具有巨大的附加
值空间,从而提供利润空间。
口碑营销
现在网络发达,
有很多供食客品评餐厅的网站,
这些网站又是食客获得餐厅信息的重要
渠道。
要做好管理,
应适当适时地发布正面积极评价,引导食客就餐,
是一项必要的口碑管
理工作。
情感营销
大家常见的
"
免费赠送
"
就是餐厅情感投资最常见的手段之一,老妈推荐
"
免费赠送
"
的菜
品一般都是一些小菜,成本较低,却能最大限度的提升食客对餐厅的情感,增加再次
"
回头
"
的频率。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/e7f3410027284b73f3425052.html
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