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办好居民厨房提高主食供给社会化水平

发布时间：2023-12-22 18:25:29 来源：文档文库

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办好居民厨房提高主食供给社会化水平
山东金德利集团

山东金德利集团快餐连锁公司是集快餐经营、食物加工和粮油经营于一体的国有控股企业，隶属济南市粮食局，是山东省服务业重点企业、济南市“安心早饭工程”和“居民厨房工程”龙头企业。公司拥有1家配送公司、4家子公司和150家快餐连锁店，资产2亿多元，就业人数达4000多人。2008年食物产量4万吨，实现销售收入亿元，利税1577万元。金德利集团前后取得“中国餐饮连锁品牌企业”、“全国绿色餐饮企业”、“中国餐饮百强企业”、“中国快餐十佳品牌企业”、“中国十大快餐连锁服务质量品牌”和“中国中式快餐连锁最具影响力品牌”等荣誉。
一、弄好市场定位，办好居民厨房

金德利集团坚持公共化市场定位，围绕“盯住居民盘中餐、服务市民三顿饭”，立足早饭，做好午饭，扩大晚餐，既适应城市居民消费水平提高、生活方式改良和家务劳动社会化的需求，又使国有粮店几十年在群众中形成的信用优势取得充分发挥。通过十余年1

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的探索和进展，企业维持了队伍不散、阵地不丢、企业进展的良好局面，还创建出新的城市粮食零售业经营模式，成为济南市居民主食消费的主渠道。目前，“金德利快餐”已经取得社会普遍认可。2009年，金德利集团成为全国第十一届运动会指定送餐单位，已成功为体操比赛进行送餐预演，受到大会组委会的认可和表扬。
二、实行产权机制改革，增强企业活力通过改革改制，金德利集团成立起投资主体多元化的三级管理体制。一是通过资源整合组建金德利集团，进一步健全和完善现代企业管理制度，推动金德利集团一体化建设。二是由集团公司出资，以原有的粮食分局为单位，吸收经营者、管理层、技术骨干参股，别离设立了多元化投资的4家子公司，实现了各区域市场的合理分派，延伸和拓展产业链。三是由集团公司出资，组建金德利配送公司，提升金德利标准化和工业化水平，为加速进展中式快餐连锁奠定了基础。四是在金德利各子公司设立快餐网点，以子公司为单位实施经营，实现分级管理，量化分工，最大限2

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