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无烦恼厨房早餐怎么做【早餐的烦恼】
无烦恼厨房早餐怎么做【早餐的烦恼】
发布时间:2023-01-30 04:07:50 来源:
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无
烦恼厨
房早餐
怎么
做【早餐的
烦恼
】
吃,还是不吃
?
这是个问题。
朋友们的劝诫仿佛还在耳边:
早饭要吃饱,午饭要吃好。
可是对于他来说,吃早饭仿佛就是一种折
磨。
早上起来的时候心情舒畅,
可惜饿了一晚上的肚子却一点儿也不
给面子。虽然摸起来扁扁的,却丝毫没有胃口。
赶到公司忙了一阵,
好不容易有些胃口和时间了,
急忙拿出早点
准备稍微吃点儿。可是看看表,却已经上午
10
点半多了。这时候还
吃不吃
?
再一个小时就该中饭了
……
算了,不吃了。坚持一下吧,反正很快就中午了。中午公司订的
盒饭虽不美味,却也能填饱肚子。
中午草草吃完,下午继续紧张地忙碌。晚上筋疲力尽地到家,不
想自己做饭了,干脆到外面的馆子去点些东西吃。吃香的喝辣的,这
样的生活才是享受。
吃完饭,在电视机的陪伴下,悄然入睡。
第二天早上起来,
头天晚上的东西还没消化,
肚子还是不饿。
唉,
看来今天又吃不下去早饭了
……
这就是一个中国现代社会城市青年的生活模式。
在很长一段时间内,
吃不吃早餐以及怎么样吃早餐,
都是营养学
家的问题。在上世纪四五十年代,一群英国营养学家组织了一场
“
爱
荷华早餐研究
”
。
他们把一群被试分成两组,
一组吃早饭一组不吃,
然
后分别测定他们的精神和身体状况。
研究结果表明,
那些不吃早饭的
孩子在骑自行车时,力量明显不足,而且更容易疲劳。所以他们最后
得出结论:人应该吃早饭,而且要吃饱。
这个结论统治了人们的生活将近半个世纪,直到
1981
年,伦敦
皇家伊丽莎白学院的贝得教授重做了这个试验。
这次她选取了近
500
名孩子作为被试。
结果却出人意料:
是否吃了早餐,
对这
500
名孩子
并没有太大的影响。
她说,那个流传了半个世纪的神话,其实是个谎话。
究竟是神话还是谎话
?
这个答案还是要靠心理学家给出来。芝加
哥大学的心理学教授保利特研究了
71
名孩子的早餐状况。最后他得
出结论:正常早餐与否,会影响孩子在临近中午时的精神状态。吃过
早饭的孩子,
精力和随机应变处理问题的能力均会比另外一组好一些。
这还不算完。
最有趣的当属这位心理学家把心理学的研究方法与
营养学的理论联系在了一起。他说,其实吃不吃早饭,还是要同生活
背景、年龄层次等诸多元素联系起来一起考虑的。
总的来说,
如果不吃早饭,
等到了中午的时候就会有血糖和胰岛
素分泌的问题出现。
人在这个时候会没有精力,
有点儿类似于长久熬
夜之后的那种精神恍惚状态。
不过这种情况的出现也不是绝对的。
对于营养不良或是家境窘困
的人来说,
他们特别需要早餐的养分补给。
而对于那些中产阶级的儿
童,
因为他们平时可以常常很容易地得到食物,
同时身体内也有相当
的营养储备,所以他们不必在早餐上过于纠缠。
中国的早餐体系相对西方而言,
无论是从营养还是口味上都好很
多。
西式早餐内往往含有超量的脂肪和油脂。
而长期摄入过量的脂肪
除了会造成身体内部的疾病外,
还会对人的思考及反应速度造成不利
影响。
如果说以前是
“
早要吃饱,午要吃好
”
,那么现代心理学家的研究
则告诉大家,
“
早餐吃得像乞丐,午餐吃得像富翁
”
则更是养生之道。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/ed9719daecfdc8d376eeaeaad1f34693dbef10f0.html
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