五谷磨房、燕之坊、国爱堂微工厂：五谷杂粮市场的三架马车

五谷磨房、燕之坊、国爱堂微工厂：五谷杂粮市场的三架马车

 草根神医张悟本红火的背后，其实是现代人对健康需求和缩影。养生大师李一的门徒3万，更是人们对养生的崇尚。虽然这两位最终被媒体狂轰乱炸，但是中国老百姓并没有因为他们的陨落而放弃对养生的追求，甚至得到了更大的释放。

中国保健养生市场经过起起伏伏的发展，终于迎来了一个黄金的年代。

杂粮之所以“杂”，就是因为几千年农作物的选育进化中处于劣势，被主粮排挤的结果，产地大都地处偏远、土壤瘠薄，故而少污染，营养成分也因杂而杂。杂粮的杂营养迎合了崇尚养生的现代人的需求，被赋予了草药的期待，自然身价倍增。但杂粮的种植却要比主粮更便宜。

但是，杂粮常年种植面积占全国粮食作物种植面积的10%，但单产低，产量只占全国粮食总产量的4——5。所以，这种生产与需求之间的差异更让杂粮物以稀为贵。

粗粮市场的需求虽然得到了爆发，但是粗粮产业却还停留在初步阶段。

  10多年前，从伊利出身的牛根生带领一批伊利老员工集资1000万创建蒙牛，当时老大伊利的销售也刚刚达到10几亿左右。此时，在老百姓心目中牛奶能强身健体的意识正在逐步形成。做过伊利营销副总的牛根生不可能不了解这一市场状况，才有了蒙牛一头扎进液态奶市场，一年一个提升，一年几个台阶，在2007年的期中考试中，杨文俊在央视发布了蒙牛销量已经突破197亿，彻底成为中国奶业冠军，蒙牛的火箭速度被中国企业追捧。

现在，牛奶消费早就进入了广大的农村市场，逢年过节的串亲戚，一件牛奶，一箱方便面，一件水果，条件好的放上一箱酒，这是社会主义新农村的走亲访友4大件。

粗粮的养生功能已经被彻底得到认可，只需要有几个像蒙牛的企业杀到这个行业里来，就能自然承接粗粮精加工产品的市场需求，形成企业的快速成长和爆发，从历史经验上看，时机恰到好处。

目前中国市场上，在五谷杂粮市场上出现了诸多品牌在争夺五谷杂粮养生市场，如燕之坊、五谷磨房和山东的国爱堂微工厂。

因为市场处于起步阶段，这些企业都创造了不同的营销模式。

五谷磨房和燕之坊品牌走了超市路线，但二者本身的发展路径也是有区别的。

五谷磨房的成功，来自对私房小厨模式的学习和创新，它学习了私房小厨的产品策略，在国内发展五谷杂粮营养粉，但五谷磨房的专柜是开放的，所有的原材料都开放，消费者需要什么，五谷磨房就现场加工什么，这种模式的好处显而易见，在终端更具有广告效应，消费者亲身体会，更容易促动购买。

燕之坊最初是做五谷杂粮原料的销售，在超市中设专柜销售各种品类的五谷杂粮。近几年，燕之坊又推出了五谷杂粮的深加工产品五谷禅食，其虽起了一个独特名称，但是其产品的实质与五谷磨房和私房小厨的产品没有本质的不同。

五谷禅食与五谷磨房的区别在于，五谷禅食是小包装化的，有点类似奶茶的品味，让人联想起某种快速消费品。其功能化的宣传不是特别强。

国爱堂走了一条不同于上面品牌的路线，国爱堂主打网上定制业务，根据消费者的体质，定制产品，其产品价位是所有品牌中价格最高的，这得益于它独特的产品加工技术，营养粉非常细，吃过的消费者都非常认可，有很强的粘性。

国爱堂独特的一点在于，它推出了一种叫微工厂（www.yujitang.com.cn）的商业模式，这种模式投资仅有几千元钱，国爱堂教给学员全部的技术，学员回家后，就可以制作私房小厨、五谷磨房和燕之坊的所有产品，这是非常神奇的一点。

据参加过培训的人说，学习起来很简单，很容易上手，现在已在全面培训了一百多人。

最近我们看到一个采访五谷磨房老板的文字，因为五谷磨房有了的风投的注入，正在进行模式的转变，将会生产更多标准化的小包装产品，这可能是好事也是坏事。但对国爱堂的微工厂模式来讲却是一件好事。

因为我们都明白，养生是一件非常个性化的事，当一切都标准化后，就失去了养生最本质的东西。

微工厂还是强调一对一的现场加工模式，虽然这种模式很难做到更大的规模，但是对中小创业者来讲，他们的目标收入不过是一年几十万到几百万，这足够了，但是对五谷磨房却不一样，因为它们必须听命于钱，只要有利于快速扩张，做大规模其它都是不必要的。

所以，从这个角度看，微工厂模式是非常有前途的一种创新经营模式。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/f27c9f72f242336c1eb95e53.html