南瓜饼放进锅中蒸也可。1、取去皮南瓜（红薯），切块后放入微波炉加热，直至能捏散成面状为宜。如果没有微波炉，2、切记不要加水！加入糯米粉（超市有成袋400克的卖）和糖，根据个人口味和实际情况添加。我个人觉得南瓜的比例大一点，做出来的南瓜饼就好吃一点。 3、使劲揉。。。
4、捏成一个个圆形物，不要太大，半个拳头大小即可（半成品了）；
5、把锅加热，放入适量花生油，待油锅热了，把半成品放入锅里煎，记住不能用火过猛，要用慢火煎，否则会糊的。如果经验不足，可以一个一个煎。 要有足够的耐心才能煎出金黄色、香甜可口的南瓜饼哦！
南瓜蒜烤肉
材料（4人份）：
南瓜1/4个，大蒜（切成末），1勺香菜（切成末）约1/2杯，橄榄油、盐、胡椒适量。 热量：120千卡。 做法：
1、在平锅上淋上2/3勺橄榄油，把南瓜并排摆放在上面煎，等两面均变色后盛出。 2、从刚才的锅中取出2小勺油，用来炒大蒜，飘香之后加入香菜稍微过一下油。 3、将步骤1的南瓜放入有香菜的锅中，再加入盐和胡椒。
美食笔记：用平锅稍微一烤，便成了一道佳肴。再浇上炒过香菜和大蒜的油汁，锦上添花！ 南瓜沙拉 材料（4人份）：
南瓜200克，蛋黄酱3-4大勺，杏仁片、肉桂粉、盐、胡椒适量。 热量：130千卡。 做法：
1、 将杏仁片放在模板上，用烤炉（或微波炉）烤3-4分钟。
2、 把南瓜放在微波炉专用容器中，放进微波炉中轻轻加热后，用手压碎。
3、 加入蛋黄酱、肉桂粉后搅拌。再放入盐、胡椒。盛在碗里，再撒上烤好的杏仁片。 美食笔记：肉桂和脆生生的杏仁，更为南瓜增添了甜味，回味无穷。 南瓜浇汁肉末 材料（4人份）：
南瓜200克，猪肉肉馅100克，姜（切成末）１勺，红辣椒1/2根，酒、酱油各1勺，白糖1/2大勺，豆酱1小勺，水1/2杯，色拉油1/2大勺，干淀粉 1小勺。 热量：130千卡。
做法：
1、做肉末。在锅里放入色拉油，炒姜末，香味飘出后再加入肉末、红辣椒。肉炒成一粒粒散开后，加入酒、酱油、白糖、豆酱和水 。沸腾后，撇去泡沫，再煮3-4分钟。根据口味轻重，可适量挑出辣椒。淀粉中加入水，加入锅中勾芡。
２、南瓜放入微波炉中稍微加热后，并排摆放在盘子上，浇上肉末。
美食笔记：浇上用辣椒炒过的肉末，更添美味。如果再加入一些炖菜，便可成为主菜。 南瓜奶油浓汤 材料（4人份）：
南瓜200-250克，葱1/2棵，固态汤料（鸡味） 1个，面包1片，牛奶1杯，奶油（室温）2大勺，小麦粉3大勺，面包粒、盐、胡椒适量。 热量：190千卡。 做法：
1、 将葱切成末，把1大勺奶油放入锅中溶化。然后放入 