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鸭子怎么炖好吃没腥味
鸭子怎么炖好吃没腥味
发布时间:2023-03-16 18:51:14 来源:
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鸭子怎么炖好吃没腥味
鸭子是很多肉食爱好者都非常喜欢的食材,因为和猪肉等相比较的话,鸭子肉当中的脂
肪含量相对较少,肉质也更鲜美,味道与其他肉类是截然不同的。鸭子除了可以烤之外,最
常见的用途就是炖汤了。在炖鸭子的时候,一般还会放入其他的蔬菜等进行调味。那么,鸭
子怎么炖好吃没有腥味呢?
竹笋香菇鸭煲
材料:老鸭
1
只,香菇
4
个,竹笋适量,腊肉
1
小块,青菜适量,枸杞适量,盐适量,
味精适量,料酒适量
做法:
1
、竹笋切段
;
小青菜、香菇洗净
;
生姜、腊肉切片。
2
、
老鸭洗净,
用镊子把毛拔干净用,
冷水下锅,
加入适量生姜片、
料酒焯水
3
分钟后,
用冷水把浮沫冲洗干净。
3
、砂锅中加入焯好水的鸭子、竹笋、生姜片,料酒,
2
勺盐以及适量的水,开大火煮
沸后转中火炖大约一个半小时以上。
4
、用筷子戳鸭子,戳的动的时候放入香菇、腊肉继续炖
15
分钟。此时可以加点纯牛奶
哦,汤会更白,也更好喝。
本文整理于网络,仅供阅读参考
5
、加入枸杞、味精继续炖
3
分钟,尝下味道,不够咸的话可以再加点盐。
6
、关火,青菜放入还在沸腾的汤中烫一下,就可以了。
冬瓜山药炖鸭汤
材料:
鸭一只,
山药适量,
冬瓜适量,
枸杞适量,
姜适量,
料酒适量,
盐适量,
盐适量,
味精适量,葱适量
做法:
1
、将净鸭洗净剁成块,汆水后沥干
;
山药去皮洗净切块
;
冬瓜去皮、瓤洗净,切块
;
枸杞洗
净。
2
、锅中加水烧热,倒入鸭块、山药、枸杞、冬瓜、姜和料酒,煮至鸭肉熟烂。
3
、调入盐、
味精,
撒上葱花即可。
鸭和什么一起炖好吃:金蝉花煲鸭汤材料:鸭一只,
金蝉花
7
只,红枣
5
颗,枸杞适量,生姜适量,料酒适量,盐适量
做法:
1
、金蝉花先泡
15
分钟,然后把泥沙洗净。
2
、鸭子洗净切块,凉水入锅,加入姜片、料酒焯水,水开后煮三分钟左右,再捞出,
放入凉水中洗净。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/ffc36676294ac850ad02de80d4d8d15abe23008a.html
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