细菌真菌病毒
一． 知识要点
细菌 特点：①单细胞，原核 ②无色透明，微小（1μ） ③寄生 腐生 少数自养
分类及应用价值： ① 细菌：球菌（葡萄球菌）、杆菌（绿浓杆菌）和螺旋菌（霍乱和梅毒）。醋酸杆菌制醋；乳酸杆菌制泡菜；棒状杆菌制味精；根瘤菌固氮；甲烷细菌制沼气；枯草杆菌啤酒工业；大肠杆菌医药业；梭状芽孢杆菌化工原料；苏云金杆菌杀虫剂；伤寒疫苗抗伤寒等等。
②放线菌：单细胞放射状丝状体。可引起脑摸炎等多种疾病。放线菌产生2/3左右的抗生素（杀菌）。
真菌 特点①少单细胞，多数菌丝体 ②细胞中有细胞核 ③孢子生殖 ④异养
常见种类：①酵母菌：工业发酵；柴油脱蜡；家畜饲料；
②霉菌：青霉生产青霉素；曲霉制作酱油和酒；黄曲霉致癌；
葡枝根霉酿造米酒；甲癣（灰指甲）；足癣（脚湿气）；
③食用菌：蘑菇；木耳；猴头菌；竹荪；
④药用菌：灵芝；冬虫夏草；猪苓；茯苓；马勃；
病毒 特点①极小（0.1μ），无细胞结构 ②寄生
常见种类：①植物病毒：烟草花叶病毒（杆状）
②动物病毒：口蹄疫 爱滋病（HIV） 人类流感 天花 脊髓灰质炎 狂犬病 乙肝 登革热 禽畜瘟病
③细菌病毒：大肠杆菌噬菌体；痢疾杆菌噬菌体；
亚病毒：①类病毒（RNA）-马铃薯块茎病；②朊病毒（蛋白质）-疯牛病-克雅氏病；
③病毒卫星-人类丁肝
二．学习点拨
微生物学习的最好的办法是同其作用一起记忆
三．试题精析
例一 下列的各种特征中，哪一些为细菌共有？（ ）
①原核细胞 ②坚硬的细胞壁成分为肽聚糖 ③真核细胞 ④分裂生殖 ⑤具纤维素的坚硬细胞壁
A．①②④ B．②③④ C．③④⑤ D．①② E.③⑤
答案：A
分析：细菌细胞内没有成形的细胞核，只在细胞中央含有核物质DNA。它是一种原核生物，细菌的细胞壁是包在细胞表面较为坚固具弹性的结构，其主要成分为肽聚糖，而高等植物细胞壁的主要成分为纤维素和果胶。细菌一般进行无性生殖，表现为细胞的横分裂，称为裂殖。
例二 下列那些为真核生物（ ）
①细菌 ②放线菌 ③酵母菌 ④颤藻 ⑤草履虫 ⑥噬菌体
A．⑤ B．③⑤ C．③④⑤ D．②③④⑤⑥
答案：B
分析：自然界生物中，病毒没有细胞结构，细菌、放线菌和蓝藻属于原核单细胞生物，其余大多数属于真核生物，由真核细胞构成。草履虫单细胞动物（真核），酵母菌单细胞真菌（真核），噬菌体属于病毒，颤藻属于蓝藻，所以③⑤正确。
例三 现提供以下实验条件：显微镜一台、革兰氏染色用具一套、血球计数板一套、吸管、小烧杯、天平、测微尺一套、试管、吸水纸、二甲苯、香柏油。请进行下列实验并回答问题。
（1）请设计一实验来判断：成型颗粒样品A。
该样品可能含有何种生物细胞？该成型颗粒样品A中生物细胞含量为多少？（个/g）
（2）有材料C，请对其进行革兰氏染色。判断该细菌为何形态？染色结果如何？绘出该细胞的形态图？（要求同上）
答案及分析：（1）实验提供的样品A为市售干性活酵母。先将定量样品A用定量无菌水稀释成菌液，然后用革兰氏染色法鉴别该菌的类型并在显微镜下识别该菌的形态。实验结果呈革兰氏阳性反应，再根据形态说明该样品可能是酵母菌。通过显微测量，用血球计数板测定样品A的细胞含量（个/g）和每个细胞的重量（g／个）。（2）材料C为短杆菌。通过革兰氏染色后，在油镜下观察细胞的形态，并绘出该细胞的形态图。
四．能力测试
（一） 选择题
1．细菌是单细胞生物，他是由哪些部分构成的？（ ）
A．细胞膜 细胞质 细胞核 B．细胞壁 细胞质 细胞核
C．细胞壁 细胞膜 细胞质 D．细胞壁 细胞膜 细胞核
2．真菌和细菌的区别在于真菌有（ ）
A．菌丝 B．细胞核 C．孢子 D．叶绿体
3．芽孢是有些细菌在恶劣环境条件下，在细胞里形成的一个（ ）
A．休眠体 B．营养体 C．生殖细胞体 D．孢子体
4．青霉菌的培养基一般可用（ ）
A．蔗糖水 B．鲜橘皮 C．馒头片 D．肉汤
5．细菌的控制方法有（ ）
A．灭菌 B．消毒 C．防腐 D．ABC
6．最常见的杀虫剂之一是从下列哪种生物产生的？（ ）
A．苏云金芽孢杆菌 B．沙门氏菌 C．噬热脂肪芽孢杆菌 D．大肠杆菌
7．与醋酸发酵有关的微生物是（ ）
A．细菌和霉菌 B．丝状真菌和细菌 C．酵母菌和细菌 D．酵母菌和丝状真菌
8．在根瘤中，固氮细菌从宿主得到（ ）
A．溶解在维管汁液中的氮 B．溶解在维管汁液中的氧 C．糖类 D．硝酸盐
9．下列真菌中哪一种不形成菌丝？（ ）
A．毛霉 B．小麦锈菌 C．酵母菌 D．麦角菌
10．人类疾病由病毒引起的占（ ）
A．80% B．60% C．50% D．30%
11．匍枝根霉的接合孢子为（）
A 单核 双倍体 B 多核 双倍体
C 多核 单倍体 D 单核 单倍体
12．下列菌类植物中，营养菌丝无隔膜的为（）
A 水霉 B 麦角菌 C 青霉 D 木耳
13．下列菌类孢子中，通过有性生殖产生的孢子是（）
A 分生孢子 B 孢囊孢子 C 芽孢子 D 子囊孢子
14．下列真菌类中，不属于担子菌亚门的是（）
A 灵芝 B 竹荪 C 猴头 D 冬虫夏草
15．蘑菇子实体的菌丝体为双核菌丝体，则双核菌丝体的核相为（）
A 单倍体 B 二倍体 C 单倍体和双倍体 D 三倍体
16．从栽木耳的木头上采摘下来的新鲜木耳，其菌丝是（）
A 单核菌丝体 B 双核菌丝体 C 多核菌丝体 D 无隔菌丝体
17．细菌培养基通常在121ºC压力锅中灭菌。如果只是在100的温度下将细菌培养基灭菌，以下哪一种生物仍会存活？（ ）
A．大肠杆菌 B．一种青霉 C．枯草芽孢杆菌 D．鼠伤沙门氏菌
18．猩红热是由哪种病原体引起的？（ ）
A．类病毒 B．病毒 C．细菌 D．真菌
19．能产生链霉素的链霉菌是（ ）
A．细菌 B．放线菌 C．真菌 D．粘菌
20．蘑菇的食用部分和生殖细胞是（ ）
A． 子实体 子囊孢子 B．子实体 担孢子
C．菌丝 分生孢子 D．菌丝 子囊孢子
（二） 简答题
21．将适量的水、面粉、酵母菌混合成团，放在温暖环境的一容器内。一段时间后，取出做成馒头，上火蒸熟。熟馒头体积远远大于生馒头，且香甜可口。请回答：
（1 ）为什么生面团要放在温暖的环境一段时间？
（2）熟的馒头为什么变大了？
（３）甜味是怎么来的？
22．如图所示，外圈表示细菌形成 的过程，这是细菌抵抗恶劣环境的一种 。内圈表示细菌进行 生殖的过程。
参考答案：
（一）选择题
1C 2B 3A 4B 5D 6A 7C 8C 9C 10A 11 B 12 A 13 D 14 D 15 A 16B 17C 18 C 19 B 20B
（二）简答题
21．（1）有利于酵母菌的繁殖。
（2）酵母菌进行呼吸作用放出大量的二氧化碳，二氧化碳遇热膨胀，使馒头体积增大
（3）酵母菌分解淀粉。
22．芽孢 适应方式 分裂
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/03bb46c858eef8c75fbfc77da26925c52dc591fc.html
文档为doc格式