合肥师范学院
在合肥师范学院周边有这几家采蝶轩糕点店，位于安徽建筑工业大学和合肥师范学院之间。这样一来，同学们在庆祝生日和情侣之间以及平时当作糕点时，首选的就是采蝶轩，这给他们带来了不菲的收入。在这样一个环境下，我们进行了对采蝶轩公司以及本校附近的分店做一个调研。
1.调研对象
我们调研的对象是采蝶轩公司以及在本校附近的分店销售情况
2.调研目标
通过本次调研希望能了解我们学校对于采蝶轩糕点店的消费情况，以及对采蝶轩公司的发展情况和成功的经营理念。
3.调研范围
我们调研的范围主要是对本校附近分店进行调查。
4调研方法
我们团队主要运用网络法对采蝶轩公司进行一个整体概况的调查，同时也运用实地观察法对本校附近的采蝶轩分店进行销售和服务观察，总结他们的营销经验。
5.调研内容
因为条件限制，我们也不能得到采蝶轩公司内部的销售资料以及财务资料，所以我们主要调研采蝶轩的市场现状，营销环境调研、竞争对手和竞争产品调研、市场需求调研、消费者和消费者行为调研。
6.调查时间
第8周到第六10周
7.调查人员
本小组成员
安徽采蝶轩蛋糕有限公司创立于1992年，是目前安徽省大型食品加工企业，主要以生产、制作和销售各类西点，中式蛋糕为核心产业。合肥虽说是个二线城市但近几年来蛋糕店等西点店的数量迅速增加，本土的几个比较大的品牌如永冠、采蝶轩、金冠、皇冠等。外来品牌中响当当的大的品牌有向阳坊、好利来、超港、好利来、巴莉甜甜、吉祥蛋挞、元祖食品、面包新语、皇品轩、85度C、仟吉等，或是全国名牌，或是外国品牌。
伴随着现代生活水平的提高，人们的消费需求的不断上升，一些传统的吃长寿面已经慢慢被蛋糕取代，最得人心的地方还是在于好吃，征服了市场，为大多数人们接受。
生产质量和品质是企业的命脉，更是企业的核心之重，我们的产品不断更新，不断向更加营养、健康、安全的方向发展，从国外引进新品种，在营养、健康、安全方面不断完善。
1、提前与市场接轨，提供良好的客户消费环境。
2、优先的免费配送服务（电话预定为客人节省时间）。
3、产品新鲜（提供现场制作）、选料精心，制作用心，客户放心。
2、公司高层的正确领导使整个公司业绩提升成良性，健康的发展，虽然前期走了很多弯路，但公司及时调整方针政策，不断补充新的血液，让整个管理团队最终回归到正确的轨道上。
3、公司门店员工齐心协力，团结一致，为公司发展奠定了良好的内部基础。
1、坚定的企业信念企业对所需发展的工作事项从资金及人力资源都坚定不移，毫不退缩。2、不怕犯错的变革精神“不尝试怎么知道行不行呢！错了我不会责备谁，我们再改过，重新开始。”企业对做每一个决定都会慎重思考，每一次的尝试和变革都是一个镇痛的过程，重要的不是结果而是我们做到了，一起努力认知了，不论这个变革是否适合，我们都要有不怕犯错在错误中获得教训的精神。3、成为企业的家人学会承担，学会承担责任感，把工作当做第一，成为企业的家人。
8.饮料1、产品、品质：采蝶轩在最初至今的所有产品的不断更新，一直走在其他同行前端，品质稳定，产品新鲜。
2、人员：公司不惜高薪聘请同行高层人员，不断的完善公司相关体系，公司主干流率较低，保证公司运营的稳定规范化。3、经营宗旨：采蝶轩通过优秀的品质、服务、清洁和物有所值的不断追求，令顾客得到满意，以客户为尊，团结向上，以人为本，开拓创新，处于不败之地。
安徽采蝶轩蛋糕集团下属四个主要品牌：采蝶轩，巴莉甜甜，卡乐圈和采芝茶。采蝶轩主要以生产、制作和销售各类西点、中式糕点和蛋糕为核心。创建于1992年，截至2013年合肥已经有195家门店。巴莉甜甜作为安徽采蝶轩蛋糕集团有限公司旗下一支高端品牌，其品牌标志以中英文组合的形式呈现，流畅的英文加稳固坚实的中文，给人以柔美中不失稳重之感。英文名“berry sweet”与中文名“巴莉甜甜”英译意译相结合，品牌标志为绿色，传达了该品牌时尚、创意、活力、新鲜的品牌特性。巴莉甜甜引进新加坡先进技术，在安徽省省会合肥开设了30多家形象店，以时尚、创意、活力、新鲜、美味在合肥备受广大消费者欢迎，是真正意义上的现烤、现卖、吃新尝鲜。卡乐圈是安徽采蝶轩蛋糕集团有限公司集团旗下的一个全新项目品牌，该品牌专注于甜甜圈的研发和推广。其标志以英文字母结合中文字呈现，以咖啡色为主色调，结合特异的字母O，特异字母以橙色渐变色突出醒目。英文名“coolus”取“cool酷”+“us我们”之意。中文标准字以特别的字体修饰出该品牌，趣味、年轻、时尚的品牌特性。品牌名称构思在安徽采蝶轩蛋糕集团有限公司旗下的时尚街头饮品品牌，品项丰富主要有奶茶、果汁、冰沙、茗茶等。结合饮品品牌行业的特性，品牌命名为：采栀茶。
创立于1992年的安徽采蝶轩蛋糕有限公司，是目前安徽省大型食品加工企业，主要以生产、制作和销售各类西点、中式糕点和蛋糕为核心产业。在合肥市是一个拥有100多家销售门店的快速消费品连锁企业。它是由合肥采蝶轩企业管理服务有限公司、安徽采蝶轩蛋糕有限公司、安徽巴莉甜甜食品有限公司、金誉达企业咨询管理有限公司组建而成，名下有采蝶轩、巴莉甜甜、卡乐圈、采之茶等品牌。在合肥各商业繁华地带建立了100多家销售分店。目前采蝶轩已成为本地食品行业的领先者。
1.文化环境
在合肥食品文化悠久，人们喜欢享用甜食和糕点，在庆祝生日和平时都喜欢蛋糕等。
2.经济环境
对于合肥来讲，采蝶轩的产品定位也符合合肥当地消费者消费习惯和经济条件。合肥是一个都市化大城市，人们的收入偏高，有能力消费。
首先作为采蝶轩蛋糕和其他糕点食品本地最大的竞争对手和产品主要是皇冠蛋糕，也有其他的如皇品轩、皇冠、仟吉等。相同的有广东采蝶轩涉嫌商标侵权，两家也是主要竞争对手。其次，在其他连锁店中，采蝶轩的竞争对手有肯德基、必胜客等。
采蝶轩的市场需求量很大，主要因为现在人们的生活好了，逐渐体验不同的美食。其次，蛋糕等冰激淋糕点也是大学生青年学生喜爱的，并作为庆祝生日首选的。
采蝶轩的主要消费者还是我们大学生和青年男女，那些白领们也把采蝶轩产品作为平时购买和庆生送礼时首选品牌。
采蝶轩的门店主要分为采蝶轩、巴莉甜甜、采芝茶、卡乐圈、DIY体验馆。在合肥已有100多家门店。目前为止，采蝶轩门店在合肥几乎可以说到处都可以看的到，有些地方甚至不出100米就有两个。地点是企业经营的首要因素，餐饮连锁经营也是如此。连锁店的正确选址，不仅是其成功的先决条件，也是实现连锁经营标准化、简单化、专业化的前提条件和基础。采蝶轩在合肥的店面除了在一些人群比较集中的地方，在很多小区也会有很多。在对市场调查中会注意到肯德基与麦当劳市场定位相似，顾客群基本上重合，所以在商圈选择方面也是一样的。可以看到，有些地方同一条街的两边，一边是麦当劳另一边是肯德基。在合肥也有很多的蛋糕店，如皇品轩、皇冠、仟吉等。同样的除了一些小区以及人群集中点外，在这些蛋糕店附近，你也会发现有采蝶轩的门店。
采蝶轩在应对同等产品的竞争时，与其他企业一样，也进行了促销活动，而且才用多种促销方式。
如现场制作：较强震撼力，感觉新鲜，烘托销售气氛。采蝶轩就在不久前又开了一家专门用于现场制作的蛋糕DIY店，在现代人们生活水平的催促下，人们开始对不同的事物感兴趣，顾客在工作人员的指导下聚精会神的DIY属于自己的美味蛋糕。大家都会觉得自己平时经常购买采蝶轩的产品，象征祝福的生日蛋糕是必不可少的，现在生活水平提高了，时常希望能自己在家里做出健康可口的蛋糕。
品牌宣传：安徽采蝶轩集团，在三里庵繁华社区国购广场隆重举行了采蝶轩“粽情江淮 蝶舞端阳—采蝶轩首届端午文化节”大型路演活动。上下五千年，沧桑巨变，端午节成为炎黄子孙抹不去的一种情结，采蝶轩作为安徽本土食品企业，以弘扬民族饮食文化为己任，多年来一直为积极传播中华传统文化贡献力量。
同时在2012年中秋时，采蝶轩集团慰问北京国旗护卫队。
1.市场化战略：采蝶轩目前在合肥本地取得了优异的成果和发展。在本地同类产品市场中的份额也有很大份额。但在其他城市和区域中自己的品牌没有打开市场。
2.商标主权：合肥采蝶轩与广东中山彩蝶轩存在商标侵权问题，虽然在曾经的诉讼中合肥采蝶轩赢得了诉讼，但在消费者眼力，合肥采蝶轩不能作为特色和专一的品牌。
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/04eda11df46527d3240ce06f.html
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