开甜品店的流程及投资分析

开甜品店的流程及投资分析

编辑：心润心甜品培训 时间：2013-1-21 18:12:34 阅读：889次

此文章“开甜品店的流程及投资分析”详细内容由心润心甜品事业部整理提供，文章来源于网络，心润心对于“开甜品店的流程及投资分析”的原作者表示真诚感谢，下面为你提供此篇文章的具体内容：

心润心教你怎样开甜品店 开甜品店创业投资分析

一、投资局限性

手持5w，可投资的项目有局限，就拿我开甜品店来说，我承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付，或三个月一付!



二、装璜及设施



店面墙体粉白，做吊顶，装灯装排气，80平方最少5000元;地面陶瓷装璜3000元。厨房装璜及设施4000元，15套椅桌6000元，空调两台6000元，餐具购置2000元。



虽然投资不太，但开甜品店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。 我喜欢在墙上贴一些甜品特色的介绍：来历，口感，相关名人。



在每张桌上有一两本本店甜品的介绍册。采摘相关甜品的精华文章，图片。



装璜期为一个月。



三、经营特色及毛利计划



甜品的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。如果不是加盟店，投资这5w，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。



我在杭州，做的是有少量杭帮菜咸淡口味特点，最大程度地表现粤式风格。



店里有三种品味粥：(1)白粥，2元一碗，带一小碟野菜或粤式酸味，烧制成本0.5元，(2)祛湿粥，用的是祛湿中草药三四种，加猪骨头，红豆，花生，玉米。制作成本为1.5-1.8元，这是特色粥品，售价6-8元。(3)皮蛋肉骨粥，制作成本1.2-1.5元，售价4-5元。(4)餐桌有介绍，客户可以预订其他特色粥。



店里有：粤式制作螺蛳，用骨头煲，加入酸竹笋再炒，一碟制作成本为2元，售价为5元。香芋蒸饺，选用桂林产的香芋，减少肉的含量，香味感觉丰厚。制作成本为2元10个，售价5元10个。





四、开甜品店员工使用



请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，三个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的，关系到打折促销问题管理。



员工要统一服装，员工聘用要交200元押金，统一服装问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资。



员工基本工资为800-1200元，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率平均分配。



五、营销策略(购价券，再换物)



1.为了节约成本，可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中。除了装璜置物再留3000元做流动资金外，尽量用在广告上。



2.开业前一个月派发8折优惠券。



3.抽牌打折。收款台准备一副60个牌的扑克，有一个1，一个2，一个3，一个4，一个5，一个6，一个7，一个8，一个9，一个王，抽中王，买10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中数字定折扣率，如抽中8，打8折，所购10元券再多送2元;加不打折的50个jqk。



六、开甜品店毛利润分析



这种甜品店，基本上早中晚和夜宵都能营，日目标营业额为3000-5000元。即毛利润为1800元，除去员工工资加费用14*60=840。除税费300元，每天利润为650元以上。年利润为23w，计算误差后，算20w。



总结



开甜品店，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，着重的是地方口味，食品品位高，毛利润率才高。

食品再好吃，推销手段也要独特。本店采用抽牌打折，是一种买一送一机率销售手段，让享受美食的人们获得打折刺激，也是一个乐子

看完了这篇“开甜品店的流程及投资分析”的文章赶紧去思索下吧，相信你能从“开甜品店的流程及投资分析”文章中得出更多开店管理宝贵经验，考察分析出甜品店经营的好方法。 甜品管理栏目为你提供了更多甜品分析、甜品店面管理、甜品经营问题的好文章。

注重八点让餐饮店生意火起来

编辑：心润心甜品培训 时间：2012-12-29 19:38:51 阅读：188次

餐饮店的生意兴隆八个原则，做到就能火起一家餐饮店。



看起来好像极为平凡，但若坚持应用，必定会产生奇妙的效果：



第一、力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。



第二、追求成长。我个人认为做餐饮服务如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。



第三、确保合理的利润。不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种，才能不断发展。



第四、以食客为出发点。要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。我认为了解你的经营对象是开店的第一步。



第五、听取食客的意见。必须了解食客的需要，做到这一点，最好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。



第六、掌握良机。生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增

甜品店开店流程

做生意之前要选择一个有前景的投资项目，现在开

甜品饮品店加盟就是非常不错的选择。但很多投资者并

不清楚甜品店怎么开，要想抢占市场先机还是要做好充

足准备的，下面来看看怎样开一家甜品店？一起来看看

吧！

1

、

地点选择：

最好设在商业区、

大型市场附近、

电

影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码

头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来

去匆匆、腹中不饥，无意光顾甜食店。

2

、店面布置：最基本要做到清洁光亮，窗明几净。

顾客食用甜品时，关心食物的口味、营养与卫生。只要

甜品质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。中国吃

网餐饮加盟版块提醒：甜品店比其他小店更应该注意选

购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，

认为这个店够品味，值得再次来光临。

3

、

价格品种：

开甜品店要有恒心。

价格方面，

最好

是适应大众化的价位，品种方面，不可贪大求全。

4

、

经营策略：

凡是与吃有关的行业，

都注意顾客的

口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。

烹煮甜品时应抱着宁精勿滥的原则，冬夏种类应略有变

化，酌情增减。

阅读会员限时特惠 7大会员特权立即尝鲜

5

、开张成本：桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗

拒和预付店租等开支相加，消毒柜这个设备绝不能省，

因为它是卫生工作必需的。顾客看见消毒碗柜，也能产

生一种安全感。

6

、

盈利前景：

做饮食业的人都很清楚，

甜品的成本

很低，价格则随机应变。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/0cc7e752ff00bed5b9f31d61.html