传统炸酱面1.将去皮洗净的洋葱切丝，再切成丁。2.洗净的香干切厚片，再切条形，改切成小丁块。3.用油起锅，倒入备好的肉末，炒匀至变色。4.淋入少许料酒，炒匀，倒入洋葱丁，快炒一会儿，至其变软5.加入适量豆瓣酱、甜面酱，炒出香辣味。6.注入适量热水，倒入香干、熟青豆，加入少许鸡粉、生抽7.炒匀，用中火略煮，待汁水沸腾，倒入适量水淀粉勾芡，至食材入味。
8.关火后盛出炒好的材料，装入碗中，制成炸酱调料，待用。9.锅中注入适量清水烧开，放入备好的板面。
10.拌匀，用中火煮约3分钟，至食材熟透。
11.关火后捞出煮熟的面条，沥干水分，待用。
12.取一个汤碗，放入煮好的面条。
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