正在进行安全检测...
发布时间：2023-09-22 22:17:24 来源：文档文库
小
中
大
字号：
1.人体的能量消耗包括以下哪些方面(ACDE(A基础代谢(B与外界交换(C食物热效应(D儿童和生长发育(E体力活动
2.基础代谢的影响因素包括(ABCDE(A性别(B年龄(C体型(D应激状态(E内分泌
3.人长期处于饥饿状态，能量代谢负平衡，一定时期后会出现(ABCE(A基础代谢降低(B儿童生长发育停滞(C成人消瘦，工作能力下降(D心脑血管病危险性增加(E能量代谢达到新的低水平上的平衡4.人体热能需要的构成因素有(ABCDE(A维持基础代谢所需(B体力劳动消耗(C食物特殊作用力所耗(D肌体生长发育所需(E脑力劳动5.人体能量消耗主要用于(ABCD(A基础代谢(B体力活动(C食物热效应(D生长发育(E蛋白质互补作用6.以下是人体必需氨基酸的有(ABD(A亮氨酸(B蛋氨酸(C谷氨酸(D赖氨酸(E甘氨酸7.蛋白质的生理功能包括(ABCDE(A构成和修补人体组织(B提供能量(C构成激素和酶(D维持体内酸碱平衡(E构成抗体
8.下列哪些状况下机体处于负氮平衡(ACD(A长时间发热(B疾病恢复(C老年(D饥饿(E儿童9.以下是人体必需脂肪酸的有(BD(A油酸(B亚油酸(C花生四烯酸(D亚麻酸(E草酸10.含单不饱和脂肪酸较多的食物有((A猪油(B茶油(C椰子油(D橄榄油(E红花油11.以下为双糖的是(BDE(A葡萄糖(B蔗糖(C果糖(D乳糖(E麦芽糖12.膳食纤维是生理功能包括(ABCDE(A降低血浆胆固醇(B增加粪便体积(C控制体重和减肥(D减缓葡萄糖吸收，降低餐后血糖(E促进胃肠蠕动
13.葡萄糖被吸收后可以发生如下变化(ABCD(A氧化产生能量(B合成糖原(C转变成脂肪(D转变成氨基酸(E促进骨骼和牙齿的钙化14.以下是脂溶性维生素的有(ACDE(A维生素A(B维生素C(C维生素D(D维生素E(E维生素K15.维生素A缺乏可出现以下哪些症状(ACD(A干眼病(B口角炎(C皮肤粗糙(D夜盲16.核黄素缺乏可出现以下哪些症状？(ABCDE(A疲乏(B口角炎(C舌炎(D皮炎(E阴囊皮炎17.以下哪些是维生素C的主要功能?(BCDE(A提供能量(B促进铁的吸收(C抗氧化作用(D促进胶原合成(E预防癌症
18.由于钙缺乏造成的疾病和症状包括(ABCD(A佝偻病(B骨质疏松(C肌肉痉挛(D生长发育迟缓(E奶碱综合征19.以下哪些食物是铁的良好来源(ABCDE(A动物血(B肝脏(C瘦肉(D蛋黄(E芝麻酱20.锌缺乏的临床表现包括(ABDE(A偏食，异食癖(B矮小，瘦弱(C腹泻(D性功能低下(E皮肤干燥，炎症，伤口不易愈合
